この生酒をマイナス２℃で3年程寝かせたものを頂いたとき、
あまりの旨さに、菊姫山廃の虜になりました。

正にフルボディ。どっしりした濃いお酒。
香りはフルーティーとは対極にある。
だがしかし、クセになる分厚い旨みがたまらない。
是非ともチーズに合わせたい。
ダメな人は全くダメな、人を選ぶお酒でしょう。

現行のこのお酒と比べると、やはり寝かせた方が抜群に美味しい。

菊姫のお酒は作りがしっかりしているので、
しっかり温度管理された状態で寝かせると、熟成感が素晴らしいです。