冷酒で呑んでも十分美味しいですが、お燗すると
眠っていた香り・旨み・酸味が開きます。
酸味が強いので、コッテリした肉料理と相性がいいです。
あるいは、餃子にも。
山田錦の美味しさをしっかり味わいたい方には
うってつけではないかな。
上燗につけて呑むのがおすすめです。