開栓初日は柑橘系の酸味は感じましたがそれ以外は蕾のように穏やかで
大人しい印象。日が経つに連れて甘味が強まってきます。
無濾過生らしくフレッシュな甘味が口一杯に広がり、
とはいえ余韻はキチンと酸味があります。
甘ダレを感じる絶妙なとこで酸味が出てくるのでダレることなく
上手にヒケていきます。
まだ若さ・弱さも感じますが、美味しいと思います。
この銘柄を立ちあげて３年目になるのかな、
秘めたるポテンシャルをヒシヒシと感じました。
これからの更なる活躍に目が離せません。