開栓直後は　辛みと苦み　旨み・甘味ははうっすら感じる程度。
うすにごりと書かれていますが　ほとんど透明です。
開栓して3日～4日で酸が落ち着き　旨み・甘味が纏まります。
その後の美味しさは素晴らしい。
キレがありつつ　旨みもある。
最後までバランスが崩れず美味しく飲めました。