含むとまずは雄町の南国的な風味と米のふくよかな甘味を感じます。
後半にかけてトロリとした輪郭の内側に内包されたドライ感が
徐々に顔を出しながらキレていきます。
余韻に原酒らしい重厚感を一瞬感じますが、
そんなに重たいということはなく、
どちらかというと思っていたよりも全体的に辛口シャープな味わい。
白身の魚や貝と合わせてみたいかな。
やっぱり好きです、乾坤一。