山田錦を使った贅沢な造りの本醸造。山田錦特有の腰の有る味わいは納得の旨さ。切れ方、余韻ともに文句はありません。
日々味わいが乗ってくるのは、この蔵の贅沢な造りと技術の証明かなあ。
深く味わいがあるのに艶がありさっぱりとしている。いい御酒です。