その名の通り新政の山廃。穏やかな乳酸の香りは控えめで爽やか。冷やだと何の癖もなくススッと入りスカッとキレる辛口なお酒。ぬる燗にしてみると・・・ヤクルトではない、、、マミーのような甘い香りの乳酸キター！
更に燗してみると、、、麩菓子のふ～ちゃんのような香ばしい香り。やはり燗でもススッと入って、いつの間にか無くなってるお酒。