香りは瓜やメロンのよう。
開けた日は青さがあったが、
日々、熟れていくとともにセメダイン臭も少し出てきました。

ウェットではあるけれど、力強い酸のアタック、
太く濃厚、かつ引き締まった味わい。
ズバッと鉈を思わせるような切れ味もあり、メリハリのしっかりしたお酒です。

するするサラサラ、いくらでもイケル酒とは異なりますが、
この熟れた旨さはたまらないですね。