亀の尾を使ったお酒の中では一番甘みを引き出しているのではないでしょうか？口当たりの甘みが後味まで安定し、完成度の高さを感じます。くどき上手はやっぱりうまいなあ、どこの店で飲んでもうまいなあ、あらためてそう思いました。ハタハタのさっと醤油漬けタルタルソースがけがとても合いました。