喜久泉のフラグシップだけあり、
バランスが良く、とても上品な香味。
西田酒造店のなかでは一番好きです。
少し寝かして、夏過ぎに開けました。

田酒よりも香りは甘酸っぱく酸を感じますが、
味わいは厚みがあり、たっぷりとした甘さを感じます。
後味は軽く、さらりと消えてゆきます。
個人的には華想いの百四拾よりも
ゆったりしたこの山田錦の味がいいですね。
余裕や安定感のある味わいで、
期待通りという安心感も感じることができました。

ただし、香りが飛びやすい感じがあったことも添えておきます。