日本酒を食中酒として飲むとき、どんなにうまい日本酒でも濃い味付けの料理の中にだんだんと埋もれていくことがある。
地元の中華料理屋に行くときはこの酒を必ずたのむのだけれどこの間飲んでいてつくづく思った。
中華料理と一緒に飲んでいても最後まで輝きを失わないこの酒はすごい。
もちろん中華料理と喧嘩をしているわけではない。
すべての中華料理屋さんにおいてほしいお酒だ。