長年の七賢ファンにとり、山廃純米『白黒』は通好みの酒だ。じっくり醸されただけあって、単純な淡麗辛口にはない、しっかりとした米の旨みが口内に広がる。香りもしっかり吟醸酒に近いものを感じるほど。戻り香が鼻を抜け余韻も十分。皆さんにお勧めします、山梨銘醸の｢田舎酒屋の会｣に入会しましょう。
以上、呑ムモン教徒より。