雪雀酒造のページからメールで直注すると担当の真理ちゃんがでてきますが、あほみたいでおもろいです。酒のほうでは讃穀讃水という山田錦の純米吟醸の無濾過夏場は生貯蔵か生詰、冬場は生原酒が格別です。原酒のくせにEK-1という愛媛県で開発された酵母を用いててかなりの薫酒になってますよ、ビギナーからでもいけます。ただ貯蔵に注意ですね。