コストパフォーマンスの良い蔵でしっかりした酒質、軽快に飲める。

久しぶりに仙禽銘柄を見かけたと思ったら、亀の尾９０％精米、
超古代製法・酵母無添加・木桶仕込み・生モトとあり、興味津々で購入。
注ぐとオリっぽい濁り、含むと杏酒や梅酒を連想させる旨・酸、
尖った感は無くどこまでも優しい丸みを帯びてます。
イタリアンなんかに合うのではないでしょうか。
日本酒を飲み慣れていない方に勧めて、そのリアクションを見てみたい。
なかなか買えませんが、アン（１）からシス（６）までリリースされる
みたいなんで、追いかけてみたいシリーズです。

五百万石らしい柔らかな風味の中に、
しっかりと芯が通った味わいがあります。

香も上品で適度な印象。

とても良い造りで旨いと言える酒です。

穏やかな吟醸香、すっきりとしたやや辛口の良いお酒。
価格もgood、一寸脂の乗ったお造りや鮪・
赤エビ・炙り穴子等との相性もgoodな食中酒。

タッチはスッと入るがパイナップルを感じる上品な吟醸香、
五百万石のせいかダレずにキレ良くスッとヒケる。
香り一辺倒ではなく、きちんと味・旨味を感じる。
バランス感が良いですね。これは旨い！

今宵のナイト酒は、週初めと言うこともあり、
アロマボトルをセレクト。原料米は栃木県産・五百万石・精米歩合５５％。
蛇の目に注がれた酒色は、薄っすらと色づく。
香り控えめ、柔らかな口当たり。
口中バブリング、メロンの様な風味ののち軽い苦味と酸味。
まずまずのお酒ではあるが、私の好みは、冷やから上燗までいける、
惣誉本醸造が好き。

大那　純米吟醸 吟のさと５５　無加圧搾り　無濾過生酒　２８ＢＹ　
仄かに青林檎様の香り、すっきり爽やか。
やや酸が立気味のタイトな口当たり。
甘酸っぱい果実味主体に旨みも伴うバランスの良い味わい。
序盤から程好くふくらみ、シュッと早い収束。
後口のキレが鮮やか。

よく言えばギュッと辛口、悪く言えばやや厳しい味わいの土佐酒のようなイメージだった大那ですが、
このお酒はボリュームもあって酒だけで十分楽しめる味わいです。
しかし、入口と退けのスピード感のある味の感じさせ方はこの銘柄ならでは、ですね。

香りが何とも言えない
素晴らしく綺麗にな香り
魚の香りを引き立てる力を持っている
いつまでも飲んでいたい
流石としか言いようがない

レベル高いす。スーパーでも売っているところがあるのに、味は、まじうまいっす！華やかな香りで、いいお酒です。

90%という精米歩合は初めて｡意外に香りも味も悪くない｡香りはリアルに酢酸エチルがメインの高揮発性でツンとした香りが強い｡かなり甘うまく感じるが糖度は10.7%｡90%の低精米とは思えないくらい雑味が少なく､フレッシュ感が強い｡あと味には渋味が少し｡

開栓後3週間ほど冷蔵庫に置いとくと酢エチが飛んでよく出会う香りとなる｡そのせいか味も落ち着いて感じる｡