夕飯とともに。
スペックのとおり、弱辛口だが、
たいへんソフトなお酒。
長く飲み続けても飲み飽きない。

含むと綿菓子のような純米らしく米のふくよかな甘味がフワッと
舌の上に広がります。余韻はわずかにレモンを感じる柑橘系の酸を伴って
キレていきます。甘味とキレを兼ね備えた上品な純米です。
肩ラベルには「町の明かりは消さない」の文字、
裏ラベルには平孝酒造からの感涙もののお手紙が記されてます。
応援してます、平孝酒造！頑張ろう石巻！頑張ろう日本！

平成の初期まで日本酒に1級2級などの等級があったのを変えるきっかけになったと言われる酒です｡等級が高いと税金が高いため､良い品でありながら敢えて等級鑑査を受けず安く市場に提供していたのです｡醸造アルコール使用でありながら米由来のアルコールなのでほぼ純米酒です｡
肝心の味は冷やだと後味にえぐみが残る｡温めてもアルコールが強く室温が良い｡香りはあまりなく味も薄い｡時代を変えた味という感じはなく､最近の酒がうまくなったということでしょうか｡

ついに亀の尾スペックも出ましたか。
華やかというよりは、しっとりと落ち着きがあり、
米の旨味が感じられる慈しみある純米です。
原酒ですが重さは無い。
余韻はややドライに。
今までの乾坤一の中ではかなり落ち着きがあり、
ワンランク上な老練さが感じられます。
精米７０％なんで亀の尾らしさがしっかり出てます。
牛タンなんかと合わせてみたいかな。
付け合わせの唐辛子とも合うと思う。
後日追記：開栓して２～３Ｗすると、白ワインマスカット的な香味が
推して来ます。旨い！

香りがなんとも良いお酒です。
味も澄んでいて飲みやすい。
もう少し濃さというか何かがあればいう事なしですね

ただこの値段でこの味なら充分です
違う種類の銘柄も飲みたいですね

　東京駅地下で購入。
初めて飲んだ時は冷酒で、口に含んでしばらくしてから味を感んじた（水っぽい？）。

ちょうど、冷蔵庫に、有機米仕込一ノ蔵特別純米酒があったので
飲み比べたが、同じ傾向の味に感じた。

別の日に飲んだ時も冷酒にて。　味覚がはっきりしていたせいか、
一ノ蔵より、遥かにフルーティなお酒だ。　

ラベルには低めの温度でと書いてあったが、ぬる燗で。一ノ蔵は、味の傾向は終始一貫変わらないが、伯楽星は、味が前面に。　悪くない。

すっきりとした飲み口で香穏やか。
あとから米の旨味が口に広がりスッとキレる。
米の旨味もさることながら水の旨味が素晴しい
です。この蔵で醸される純米系のお酒は全体的に
こういった印象があります。食中酒としてもOK。

シュワシュワッとまるでシャンパンのようですね。その甘さは米本来の優しい味。

ナッツの味が、甘さとよくマッチして、すごくおいしい。

松島にある「むとう屋」さんの別注オリジナルブランド。
店頭を取り仕切る社長夫人の強烈な'推し'を受けて購入しました。

爽やかな酸味と熟成リンゴの香り。日本酒を敬遠しがちな若年層や女性をターゲットに造ったそうですが、中々どうしてオッサンにもタイヘン美味しくいただけました。