出張先の熊本にてふらっと入った
居酒屋さんの勧めで飲みました。
本当に自分好みで感動しました。
ベタベタしたお酒が苦手なのですが、このお酒は
本当にやわらかくて軽やかで飲み心地がよかったです。
料理もおいしかったので、なおさらそう思うのかも知れませんが、
お酒と料理、お互いの相乗効果なのかなぁとも思います。
久々にいい酒に出会えて本当に熊本に感謝。ファンになりました。さすが熊本酵母発祥の土地ですね。
他の熊本の酒も飲んでみようと思いました。

先日出張で熊本の酒で感動したので、
熊本酵母発祥の熊本県酒造研究所の造る酒｢香露｣を
取り寄せて味見してみました。
先日飲んだ熊本の｢れいざん｣に比べると、
気持ち甘めに感じるものの、純米吟醸ならではの
濃醇な味と香り。やっぱり旨いですねぇ。
侮れないなぁ、熊本。

ちょうどトチローが酒を飲んでたなぁと思い、そんな酒あるんかな？と思って検索したらあって…
調べてみりゃ、なかなかのルーツ。
トチロー好きだし、復興になるかなと思って買ってみました。
日頃出てくる北陸の酒は全く口に合わんが、こいつは良かった。やや辛口とある。それが良いのかも。普段食べとるもんに合いそう。ウチに着いて、早速常温で飲んでみたが、北陸のもんとは全く違う。冷やさんほうが良いみたいだ。特に変なフルーティー味も無いし、嫌な味がしない。変な高級感もないし、普段酒に最適(^^)

うまい。辛い。飲める。飲める。うまい。

２００１年物を飲みました。完熟と言うんでしょうか。力強い味と香り、生ウニか何かと合わせたい美味い酒でした。

含むと穏やかな吟香の中にやや木香というかヒノキの香りが仄かに。
グレープフルーツの皮の苦と和三盆のような甘味がバランス良く、
余韻はキュッと締まる酸でキレ良く爽快にヒケる。
五味の調和が良いですね。これは旨い！
新年早々、美酒に出会いました。

とっても美味しい！！！　最高の純米酒です。私も妻も、普段は日本酒を適量飲んで、その味を楽しむのが好きなのですが、この萬坊が届いた日は、気がついたら２人で一升瓶（3,400円）を空にしていました。味について専門家のような説明はできませんが、何しろ飲みやすく、高級感があり、そして値段も手頃です。亀萬酒造は日本最南端の酒蔵だそうですが、南国の気候とか水が思いがけない美味しいお酒を生み出したという印象を持ちました。

千代の園が、完全無農薬米と名水百選にも選ばれている池山水源の水で醸したお酒。
辛口で、イメージとしては武士ってな感じの無骨な味でした。
熊本の郷土料理は甘めのものが多いのですが、このお酒には良いですね。

話題の銘柄。初めて飲みます。
木桶醸造で昨年醸したものを1年熟成させたもの。
開けるとシュッポーンと蓋が何処かに飛んでいきました。
家飲み銘柄で過去最高の飛びっぷり(笑)
注ぐとシュワシュワ、含むとシュワシュワ。
でもこの手の味わいにありがちな余韻のドライ感はあまり感じず、バナナのような甘味をガス感でマスキングしたかのような味わい。熟成による落ち着きでしょうか。確かに人気が出る味わいですね。旨いっす。