香りは殆どありません。口に含むと主に酸味・旨味を感じますが、どちらもかなり淡いです。後口はさっと味が引いていきます。渋味や雑味がなく、とがったところはありませんが、全体的にやはり淡い印象。

日本酒では珍しい、ダブルA面ラベル。
片方は日本酒らしいラベルですが、もう一方は赤バックに大きく「＋14」
上にはお酒の名前「三井の寿」

そう、スラムダンクの天才スリーポイントシューター 三井寿を連想させるラベルです
実は、スラムダンクの作者が日本酒「三井の寿」のファンで、登場人物の名前に取り入れたとのこと
スラムダンク好きの方にはこんな小ネタも合わせて、ぜひ一度お試しを

書いてある通り、ザ！辛口！ですが、穏やかな香りとしっとりした旨みが楽しめます
一口目から最後までキリッといきたい方はぜひ

先日、近くの酒屋でおすすめの一本をチョイスしてもらいました。
繁桝の純米大吟醸「生々」でした。
アルコール度数は高めでしたが、おいしかったです。

でも、その前に飲んだ特別純米（雄町）のほうが好みだったかなー。

綾花 特別純米 無濾過生 ２７ＢＹ
ほんのり穀物っぽく、僅かに酸っぱく、ヨーグルトっぽい匂い。
しっとりとした質感、酸を中心に練れて纏るコクのある味わい。
ぽってりと厚みをみせた後は、香味がゆっくりと終息していく。

この時期の生でも適度に爽やかさを残しつつ、ミディアムボディでたっぷりとした味わいもある酒でした。
なお、肩書は「純米」裏書に「特別純米」とありましたので、名称は「純米」種別は「特純」としました。あと、」たぶん、原酒です。Ａｌｃ１７％ｖｏｌ。

ちょっと熟れる前のバナナのようなフレッシュな上立ち香。
口先でまず甘みを感じた後、舌の上をさらさら流れますがどちらかというと甘みが勝っています、雑味はなくや酸もほとんどないです。甘みはなんとなく果物っぽい感じです。鼻から抜ける香りはあまりないですが上立ち香とさらさらとした舌触り、甘みがやや強めの旨みをトータルすると印象としては綺麗め純米酒です。上燗程度ですと少し熟成感が前面に出てきて酸やコクが感じられるようになります。燗つけたほうが料理との組み合わせが広がりそうです。

淡麗辛口で、喉越しがよくとても呑みやすい。
コクは少し薄いですが、程よい香りがあって
すいすいと飽きずに呑めるお酒です。

雑味は無くスッキリとしたアウトライン、
その中心にビルドアップされた米の旨味が十二分に据えられている。
ヒケも良く、舌の上に旨味が残ったまま、外側からスゥっと消えていく。
ただただ純粋に、純米としての味わいでガチンコ勝負を挑まれているような、
そんな気概、力強さを感じます。
伯楽星なんかが好きな人にはお勧めかと思います。

赤ラベル。
九州の日本酒は、全般的に独特の麹のような香りがするイメージがあったが、これはそんなに感じない。
香りは控えめだが、旨みはしっかりある。
九州の料理に合う、そんなお酒。

酸味がかなり効いているという、お品書きと
このラベルデザインから、白ワインのような
イメージを膨らませ購入したが、ちょっと私には合わない。
含むと香りが消毒液臭く、品がない。
ふくおか夢酵母2号の発酵から醸した酸味だと思いますが、
新政のアマネコの白麹酸味の方が芸術的に思えてくる。
少し置いたら、落ち着くかも知れないので、しばらく待つ事にしました。

スムーズなのだが、あまり米を削っていないので、クルミの味が強い。甘味も無い。良い所は価格だけ？