開けたて注ぎたては、ガス感、蒼い匂い、閉じた味わい、、、
夏越しなのに所謂「硬さ」や「若さ」を強く感じました。

室温になると、穏かな果実香にぐっと味わいが乗ってきます。
開けて数日すると硬さが取れ、冷えててもかなり美味しい。
障りや重さなく、凛とした張りを魅せる酸が印象的でした。

美味いです。

香りはなかなかパンチのある果実系で、飲み口は実にスムース。
雑味のないクリアなお酒で、ウニみたいな匂いの強いものにも合う。
ホント、スイスイ飲めてびっくりですよ。素晴らしい。
唯一の疑問は「これ、ホントに山廃？」（笑）

良い酒です。こんな酒でも四合で約1800円。ありがたや～

セクスィー酵母に酒度＋１５。含むとガス感チリリ、舌に染み入るドライ感、ドライの隙間に感じるカプロン的な林檎。食べながらというよりは飲んだあとのドライ感をアテに合わせると良い。

クラシカルな匂いがあり、含むとほっくり膨らみます。
終始柔らかく、適度な厚み旨み。酸の味わいたっぷりです。
やや濃い目のごく普通の純米酒だけど、なんか特別にうまいのは、
重過ぎない厚みの絶妙なバランスゆえでしょうか。
これから熟成するともっと厚みが出るかもしれません。
再飲してみたくなる味わいでした。

濃醇な旨味の中にキレがある。食中酒に。辛さもそれほど感じられない。

山田錦の親株にあたる酒米で仕込んだ一品
純米　一度火入原酒
精米歩合70％　アルコール分16度
兵庫県産山田穂100％
酸味と旨みの絶妙なバランス。
甘すぎず、辛すぎず、しっかりとした飲み口です。

３０％引きで買った。まさに秋田の、生廃の力強い味！！

スッと入りシャープでキレ良いエッジ、
米の旨味も感じるが、そこまでボリュウム感あるわけではなく、
旨味を残して蜜柑や檸檬のような柑橘系の仄かな酸を
伴ってヒケます。アテも何でも合う万能型です。
これで税込2200円。めっちゃコスパ良い！
買いの逸品ですね。この前飲んだ愛宕の松といい、
コスパ良い良酒が増えてきたなー。

甘酸っぱい香りがする。甘口の白ワインのような味わい。日本酒度-22で糖度は14%くらい。かなり甘いが酸味があるのでそれほどには感じない。しかし、うまいかどうかは別の話。甘けりゃいいってもんじゃない。おちょこ1杯で十分。

香り、コクがあり飲み応えのあるお酒です。昔からあるのに東京ではあまり見かけないのが残念です。