日本酒好きの仲間と集まった時に共同購入して飲みました。さすがに値段なりの酒質。本当に素晴らしいものでした。非常に飲みやすくすっきりしているのですが、それだけでは終わらない深い味わいでした。

とにかく穏やかで、酒単体だと「ん？」と思うような儚い味わいですが、料理と合わせると酒の持つ甘みと料理のうまみが引き立て合います。
大根おろしとジャコを混ぜたものをつまみながら冷酒で飲みましたが、幅広い料理に合うと思います。
晴の席から日々の食事まで生活に寄り添ってくれそうな酒だと思いました。

久しぶりの純米大吟醸です(3,360円)、開け立て冷でふくらみがあり、甘味、喉越し、大吟醸の味ですかネ旨いです。
ぬる燗にしてみました、後2～3日経てばもっと旨くなるかも。
私は燗派ですが、このお酒は開栓後６～７日して、かるく冷して飲むと最高ですね、まろやかな口当たりと、口の中でのふくらみ、甘味のある酒の味、旨い！、香も爽やかに静かな香で良いです。

酒造好適米の山田錦（兵庫県産）と
地元酒米の松山三井を半分ずつ使用し、
手造りで丁寧に醸された酒。
クリアな酒質でほのかな甘い香りと
奥行きのある味わいの食中酒。
じっくりと盃を傾けたい。

　八幡浜で浜味館「あたご」の鯛めし と

　梅美人「純米大吟醸」を美味しく戴きました。


　地物の鯛には、地物のお酒がやっぱり絶妙にマッチ！

　さっぱりとした鯛に、スッキリ甘口の大吟醸は最高でした。(^.^)

香りは苺の様。淡い穀物の甘味と爽やかではない酸味がアルコールの辛さを包んでくれます。後味は僅かに苦味を感じますがキレはいいです。

さすが大吟醸、とても良い香りがする。日本酒度+8とあるのでどんなのかと思ったが辛さはあまり感じない。あと味はさっぱりとしている。糖度は8.9で今までの経験では渋みっぽい感じが強くピシッとしまる印象の酒が多かったが、むしろ甘い印象。旨みが多くてとても良い。

　雪雀酒造の造ってる焼酎で雀酎って米焼酎あるんですが、甲類と乙類混和した焼酎でアタックでほんのり甘くて、するするするっと飲めます。米焼酎ってアル添につこてたけど、これはまっすぐ（ストレイト）でもいけるグッドな焼酎でした。

にこまると言う米の純米うすにごり｡冷やのままだとほんのり甘いが香りはあまり感じない｡｢活性生酒なので吹き出し注意｣と書いてある割に炭酸は少し｡わずかに入ってるか?という感じ｡ぬるくなったあたりだと甘うまい｡酸味も相まって柑橘系のジュースのよう｡

愛媛の肴、じゃこてんに合うように醸された酒。
冷やし過ぎは少々硬さが残るが、空気に触れ、やや温度が上がると、香りと甘さが花開く。