いつか飲んでみたいと思っていた「獺祭 その先へ」。上質なお酒ではあったが、淡白な味わい。期待感がものすごく高かったこともあり、若干の肩透かし感があった。フルーツを思わせる華やかな香りに加え、若干のアルコールの香りも感じる。味わいは淡白で、品質は高く透明感がある。若干のミネラル感、苦味を感じる。余韻は長くは続かず、シンプル。開封して10日後は、少し味わいが乗った印象。高いお酒なので、毎日少しずつ飲んで日数による変化を楽しんでみるのもおすすめ。

久しぶりの東洋美人。
羽州誉は未飲だったので購入してみました。
含むとスッと入る。
これこれ〜。この入り方が東洋美人。
ガス感は無く、柔らかな林檎が口の中に広がって、そのまま余韻まで続いていきます。
旨いな〜って思ってるとスッとキレ良くヒケます。
この一連の流れが実にお見事。
やっぱり旨い東洋美人。
間違い無いっす！

山田60％だから旨いのは間違いないのだが・・・それにしてもスムーズに飲める発泡にごり。開栓にあまり時間を要さなかったのが不満だが（7月瓶詰、もっと寝かせるべきだったか？）一瞬にして完飲、１升飲みたい！

含むと桃・パイナップルのような果実に
ラムネのような甘味を加えた味わいです。
開栓しばらくは余韻のドライさが目立ちますが
時間が経つと丸みを帯びてきます。
とはいえこの余韻のドライ感、
辛口シャープなキレが飲み口最初の甘さをまとめながら
バランス良く余韻に導いていますね。
これは旨い。
鍋なんかと合わせながらワイワイ飲みたいです。

黒蝶統の会の特別仕込み純米スペック。
夏酒ですが、少し置いての今飲み。
ネーミングからかなりのガス感を想像しましたが、
ガス感は控えめです。
リンゴ酸の旨酸っぱさが程よく伸びて、
余韻は舌全体にバランス良いシュワ感が仄かに。
オリっぽいトロリとした質感を感じつつキレ良くヒケます。
なかなか旨いです。
冬に飲みましたが、やはり夏が良さそう(笑)

香りはナッツのよう。味は飲みごたえあり。
燗が好きですね。

コストコで割引価格1500円でおつりが出る価格での大吟醸、値段だけで購入。
様々な温度で呑んでみましたが大手メーカーの安い大吟醸の例の臭みはなく、むしろお米の印象がふわっとあり幅広く呑めます。アルコール臭も無くはないですがご愛敬程度。私的には食後に氷たっぷりのロックで呑むとさっぱりして旨い。
ただ、近頃は普通酒でもこのようなお酒醸す蔵元さんは有りますから肩肘張らずに普段使いに良いですね。
晩酌で大手の安いお酒を飲むのであればこちらを呑んだ方が良いと思う。

味わいのバランスが整っており、すっきりと飲みやすく仕上がっている。甘さも上品。

原酒の表示はありませんが、アルコールは１７度台です。燻製やキャラメルの混じった穏やかな香り。瓜の様な風味と甘味が流れていきます。その後熟成酒特有のカカオに似た苦味・渋味が膨らみますが、口中の滑りはよく、きれいに味が切れます。

開栓しようとすると王冠からガス圧を感じてプシュッと開栓。含むと爽やかフレッシュなガス感と甘味、ピリピリ炭酸と甘味がスゥッとたなびきながらヒケます。生原酒らしく若々しい甘味と炭酸のバランスが良いですね。やっぱり次から次と飲みたくなります。