醸造年度が2019年、2023年詰めの品です。濃いめの黄金色で熟成感のある香り。糖度は8.7%とかなりの辛口ですが、渋みや酸味が弱いのと旨みがあるのでそれほどには感じません。アルコール15%だがちょっとアルコール感を強く感じる。熱燗にしてみるが香りとアルコール感が強いので少し低めのぬる燗がいいと思います。適度に酸味が出て旨みが引き立ちます。

　９月１６日に竹原に行って、
町並み保存地区の
佐倉酒店さんで注文してきた
「龍勢」純米大吟醸が届きました。
　封を切って、一口飲むと、
「う～ん！」
やっぱり、懐かしく優しい味がします。
麹の柔らかい香りがなんともいえません。味もしっかりしています・
　最近流行の、フルーティで味の薄い酒とは違います。

　先日、家に4家族が集まって、
キムチを漬けました。
　漬け終わってから、
浅漬けのキムチ、馬刺し〔会津産）、
枝豆（新潟黒埼産）等をつまみながら、
日本酒を飲み始めました。
ワイン通、蕎麦打ち名人を自称する
会社の社長さん方でしたが、
その中に、アルコールが全くダメな
繊維会社の社長さんが、
幻だけは飲めると何杯も利き猪口を飲み干し、
とうとうアルコールが飲めるようになりました。
　癖がなく、不純物が入っていないので、
頭痛もしないし、おいしいとのこと。

生らしいフレッシュな口当たりと甘味、
青リンゴ的酸で軽やかにヒケる。
宝剣の生はなかなかセクシーですね。

アルコール度数：15～16度。精米歩合：60％、酒米：八反錦

香り高く、軽やかな味わい。
濃い甘味を感じますが、キレがあり飲みやすいです。
とても60％とは思えない程の冴え。

安くて美味。お薦め。

この酒が一番口に合います、晩酌はまったくしないのですが、定番にするなら、この酒が筆頭です。バランスが見事だと思います。

兵庫県特A地区秋津産山田錦50%精米を使用。
仙シリーズは富久長プレミアム商品で、少量生産の日本酒です。
薫りは、爽やかなとても甘いミントの様です。
口当たりは、穏やかで酸味は少ないです。
甘さは、後味が悪くベシャベシャな感じです。
苦味が、更に残り舌を刺激します。

日本酒度　-2
アルコール度16～17度
酸度1.5
ナデシコ酵母

花畑にいるかの様な強烈な花の香り
口に含むと、そこはお花畑！
ボリュームもあり旨い酒だと思うが、
花の香りが強くて個人的にはイマイチ
好きになれない。

う～ん…
この間飲んだ寒仕込と同じく、香りはあまりないです。
飲み口は、最初から最後まで、とにかく辛い！
寒仕込の時には冷やの時より燗にした方が“薬っぽいアルコール感”が目立ったのですが、この吟仕込は冷やの時からそれを感じました。
恐る恐る(？)、燗にしてみたのですが、辛さが目立ち過ぎました（笑
・精米歩合：60％
・原料米：八反錦

酒まつりの試飲で飲んだ特別純米は、純米らしさもあって美味しかったのになぁ…

　今夏、家族で東北を旅行してきました。
そこで、このサイトで上位にある酒を飲みました。
香りはフルーティなのですが、
切れの点で、水っぽく感じました。
　家内にも飲ませると、
宝寿の方が切れもあるし、味が濃くって
美味しいと言いました。
　酒は、しっかりした味の方が、
長く飲み続けるのに適していると思います。