ふくよかな米の旨味が心地よい酒。
甘味、コク、そして微かな苦味、米のよさが伝わってくる。
冷もよいが燗につけると旨みが引き立つ。

このお酒を飲んだ時、「こんなに美味しいお酒があるのか」と感動を覚えたお酒でした^ ^
嘉美心さんのお酒は桃の酵母を使っているのですごくフルーティで日本酒があまり得意ではない人にも「このお酒、美味しい」と喜んでもらっています💗
本当に美味しいお酒をいつもありがとうございます😊

火入れ原酒です。まず醤油のような甘みがあり、その後フレッシュで強めの辛味を感じます。辛味のおかげで甘さがしつこくありません。

６０％。
もたつく含み香が気になります。
柔らかくボリュームはあるのですが、苦味や分厚い酸があり
後口が若干重たいです。
もう少しフレッシュなうちに飲みたかったですね。
旨味は非常に多いのですが。

これもふるさと納税で届いた品。新酒のしぼりたてなので麹の香りが強い。こちらはやや甘め。味は少し濃いような気がする。あと味に酸味が残る。

少し生老ねがあります。甘味は感じますが、明確な旨味がなく、味は膨らみません。後口は、アルコールの香り・辛さが強いです。

抜栓直後は生酒ならではのガス感から来るフレッシュさと骨太な味わいが楽しめます。
数日経過すると味わいも変化し、濃厚かつ切れのあるものになりました。
このパフォーマンスで一升2400円は脅威だと思います。

すっきりとした飲み口、あとあじは辛みより、酸味でのませる。

旨いです。最近流行の吟醸香もプンプンせず、これという欠点があまり見あたらない酒です。食事の邪魔もしません。味もよく乗っています。値段も安いです。年によって当たりはずれのある酒ですが、今年のは旨いです。（h15.10.25現在）


歓びの泉　朝日　純米吟醸　生詰
日本酒度＋4　　酸度1.3　 アミノ酸度1.2
原料米　朝日米　　精米　55％
.430

香りはあまりありません。口に含むと甘酸っぱい風味と炭酸の発泡が広がります。後口には少し米の味と老ねがあり、爽やかではありません。