米麹でどぶろくを作った時の味と、香りにさも似たり。
日本酒にブルーチーズ
溶かしました、という所感、専門家のカタはフルーティーとか言うんでしょうか…

この酒はいつ飲めば良いのかさっぱり解らない。
食事には合わない、まったりした時間には別なのが良いし。手っ取り早く酔いたい時は良いのでしょうか？

先日開催された鎌倉清酒研究会にて鑑評会出品酒を飲酒。失礼ですが千葉とは思えない味わいがあり、その後のビンゴゲームで何を血迷ったか不動純米吟醸吊るし無濾過生原酒をゲット。家で嗜みましたが確かによくできた酒でした。今まで千葉の酒のイメージは最悪でしたが、やればできるということ？

初めての木戸泉です
しかも純米生!!
酸味。甘さ、旨味…いや♪美味い～
久しぶりに感動しました!
乳酸菌による酸味は獺祭よりも好ましい。
木戸泉制覇します♪

勝浦市郊外の山中にある日蓮宗のあじさい寺で、瞑想を体験した時、その寺のそばに在る吉野酒造が醸す銘酒＝腰古井を初めて知った。清冽な湧き水で仕込まれているだけあって、まろやかな辛口。呑み心地も魚菜との相性も抜群に良い。四谷の鈴傳が地酒100選に選ぶのもうなづける。私も選びます、漁師の酒、腰古井。東京で買いたければ、酒のえいらく＠大手町へ。

コクが有ります。
幅のある旨味がありますが…
酸味強めです。
中々の美味しさです。

年末に御神酒用に購入しました。
良く振って、献上し残りを試飲致しました。
至って在り来たりな味…
純米酒でこの味というのも？
飲みやすいとか香りがフルーティーとか一切有りません。

灘酒の一つとして、<富久娘>の名前はブランドで、
有名ですよね。
いわゆる大企業もの、になるんでしょうか。
2000mlで1400円くらいでした。安いです。
現在普段飲みしているお酒です。
酸味を少し強く感じます。
甘みの少ない、名前の通り辛口のお酒。
香りもほとんど立ちません。
安価なので、辛口志向の方の晩酌に
よろしいかと思います。

千葉県東部に法事で行ったときに酒屋で見かけて「梅一輪　純米吟醸　秘蔵酒」を買ってみました。
秀緑や武勇などよりも重い感じです。
そしてしっかりとした味です。
私も好きですが、友人に飲ませたところ好評でした。

湧水で有名な久留里に行く用事があったのでチョイと寄ってみた。

封を開けてみると特段香りはない。

さて冷たいのから呑んでみると、とにかく甘い、甘い、甘い。
でも後味はお米的な嫌いじゃない香りだが、味切れはだらっと。

今日の肴、血合いの多いカツオの刺身と合うが・・・

燗にしてみると突然豹変・・・・・やめたほうがよい。
再度冷たいの・・・・・うん、旨い。
でも温くなってくると・・・・・

兎に角、冷たくして喉越しで呑むのがよろしいようで。

香港で買える五本しかない愛山だから、やっぱし気になる。開栓すると、華やかな吟醸香が漂っている。飲み口が滑らかで、バランスした甘辛さと独特で豊かな味わい、すぐ揚げ物を食べたい感じ。後味はあんまり。
関東の酒のわけかなぁって、おでんにぴったりしたのは過言ではない。精米歩合は５０％だった。つぎは４５％までみがきをお勧めします、蔵元へ