| 八鶴のお酒 |
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八鶴
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.52
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.38
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16% |
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八鶴
純米大吟醸 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +2 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.22
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.48
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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八鶴
純米大吟醸 華想い | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 華想い |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -0.96
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.14
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16% |
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八鶴
海の樹ロマン | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +2 |
|---|
| 酸度 | 1.5 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.8 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.34
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.29
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14～15% |
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八鶴
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 華吹雪（青森県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +2 |
|---|
| 酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.57
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.09
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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八鶴
SAKE8 | | 種類 | 山廃純米 |
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| 原料米 | 華吹雪 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.54
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.15
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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| 紹介 | ドイツ人デザイナー、コンスタンティン・グルチッチがデザイン。 |
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八鶴
純米吟醸 無ろ過生 はちつる | | 種類 | 純米吟醸 無ろ過生 |
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| 原料米 | 華想い |
|---|
| 精米歩合 | 50% |
|---|
| 日本酒度 | +4 |
|---|
| 酸度 | 1.8 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.87
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.18
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.5% |
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八鶴
濃醇超辛 純米酒 剛酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 青森県産米 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +9 |
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| 酸度 | 2.3 |
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甘辛度
（参考） | -1.91
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.9
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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八鶴
純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
|---|
| 原料米 | 青森県産酒造好適米 |
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| 精米歩合 | 60% |
|---|
| 日本酒度 | +1.5 |
|---|
| 酸度 | 1.6 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.41
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.08
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
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八鶴
本醸造 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 青森県産米 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | -1 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | +0.29
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.72
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15% |
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八鶴
金撰 | | 種類 | 普通酒 |
|---|
| 原料米 | 青森県産米 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 日本酒度 | +1.5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.06
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.64
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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八鶴
銀撰 | | 種類 | 普通酒 |
|---|
| 原料米 | 青森県産米 |
|---|
| 精米歩合 | 75% |
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| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.3 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.71
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
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