八海山はっかいさん

●八海山の銘柄情報

八海山の銘柄情報
銘柄情報	八海山はっかいさん八海醸造はっかいじょうぞう（新潟県南魚沼市）写真27枚口コミ51件お酒データ12件酒蔵サイトへ↗

●八海山の写真投稿

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八海山の口コミ

日本酒口コミNo.7834
八海山 > 純米大吟醸

八海山は今まで何回か飲んだことがあるのだが、この品は飲んだことがないので試してみる。香りは今まで飲んだ甘い香りがするものとは異なり、すでに酸味と渋みがありそう。実際飲んでみるとその通り、うまみとともに酸味、渋み、苦みが入り混じった複雑な味わい。透明感のある甘めの味を期待していたら全く違う味だった。冷やしても燗にしてもあまり印象は変わらない。

海の男　（2023年05月15日 19時26分03秒）

日本酒口コミNo.6870
八海山 > 純米吟醸

たまには軽い味わいを期待して小瓶を買ってみました。純米吟醸で精米歩合50%、アルコール度数15.5度とあります。すっきりとした後味で、端麗辛口。冷よりは燗で。
食中には良いのではないでしょうか。煮つけや味の濃いあてにはピッタリと思います。
食後や寝る前に味わいながら少しずつ飲む私の好みではありませんでした。

だり　（2019年01月09日 22時13分26秒）

日本酒口コミNo.6723
八海山 > 八海山純米吟醸生原酒越後で候赤ラベル

精米歩合50%､アルコール17.5%の生原酒です｡甘くてうまく感じますが後味には若干の辛みと独特な香りがある｡前に飲んだ青ラベルの方がうまい気がする｡製造年の違いのせいか?

海の男　（2018年06月28日 21時14分20秒）

日本酒口コミNo.6506
八海山 > 八海山越後で候しぼりたて原酒

精米歩合60%の生原酒です。アルコールが19%もあり甘くてうまくて非常に濃い味です｡どこかで｢辛口｣とあった記憶がありますが、糖度は11.9%もあるのでやはり甘い。本醸造や特別純米原酒とも全く違う別物です。暑い時期にロック位がいい。

海の男　（2017年09月20日 20時25分37秒）

日本酒口コミNo.6171
八海山 > 八海山特別純米原酒生詰

以前に飲んだ普通酒から想像して味は薄そうだな、と思っていたらさすがの純米原酒｡しっかりした旨みとコクがあります。これならまた飲んでもいいな。

海の男　（2016年09月19日 20時10分48秒）

日本酒口コミNo.5891
八海山 > 八海山清酒(普通酒)

正月に親が買ったのをおすそ分け。
上品な軽い香りと味が口の中に広がります。後味は軽い端麗辛口でスッキリと旨い。ちょっと薄いか?

燗がいいという書き込みがあったので試しましたが30℃程度(推測)でアルコールの香りが強く感じられました。味も香りに邪魔される感じ。私は冷やの方がいい。

海の男　（2016年02月17日 21時14分25秒）

日本酒口コミNo.5708
八海山 > 燗上がりする旨い酒

八海山　清酒。

常温や冷よりも燗酒で楽しんでみてください。
燗上がりする素晴らしい酒ですので皆さんもぜひお試し下さい。

twins　（2015年10月19日 21時46分04秒）

日本酒口コミNo.5678
八海山 > 八海山　特別本醸造

米の甘味ははっきり感じられますが、惜しいかな、コクが薄い。
旨いことは旨いですが、適正価格以上で買う酒ではないですね。
神奈川ではプレミア価格がまかり通っていますので。

バックマイ　（2015年10月02日 02時44分22秒）

日本酒口コミNo.5618
八海山 > 最高　Sparkling

八海山発泡濁り酒を最高スパークリング酒。
Really best sparkling sake.
Dry good test, much better than other sparkling drank till now, ranking:

1) Hakkaisan
2) Masumi
3) Bijoufu
4) Hakugakusen
5) Daishinshu

leregine　（2015年07月29日 18時10分11秒）

日本酒口コミNo.5456
八海山 > 越後で候　赤ラベル

近所の蕎麦屋で。
すっきりまろやかな米の甘味で、酸味や苦みは控え目。
口当たりがよく、杯が進む。

すくなびこな　（2015年03月13日 22時34分59秒）

日本酒口コミNo.5202
八海山 > 発泡にごり酒

包装を開封すると栓がまさかの王冠。
これは飲みきれということか。１人飲みにはハードル高いぜ・・
含むとシュワッと極め細やかな炭酸、
やや苦みもありながらオリの甘味がからみます。
炭酸と甘味のバランスが良いですね。
さすがに一気に４合は飲めなかったので、
残りは無理やり王冠嵌めて冷蔵庫に戻しました（笑）。

ひなちゃん　（2014年09月23日 21時00分54秒）

日本酒口コミNo.5189
八海山 > 純米吟醸

友達から純米吟醸の小瓶をもらった。ほのかに甘く、スッキリ、綺麗に美味しいのだが、八海山は本醸造が一番美味しい。純米吟醸に高いお金出す意味がない。

オクトーバ　（2014年09月11日 17時00分01秒）

日本酒口コミNo.5094
八海山 > しぼりたて生原酒　越後で候（自家熟）

知り合いから俺はこういうのは飲めないからということで
日光の当たらない場所に常温放置されて忘れ去られていた、
１２年１０月出荷の「越後で候」（１升瓶）を２本も頂きました。
およそ１年８カ月ぶりの開栓・・ドキドキ・・
おおっ、飲める（笑）！
やはり実力蔵、多少のことではへこたれませんね！
かなり熟感出てますが、まだ古酒っぽくもない。
フレッシュな新酒が熟成されていく過程そのものを味わっているような、
生熟とはこういうことなのかな。
あっ、そういや本来のこの銘柄まだ未飲・・今年は飲んでみよかな。

ひなちゃん　（2014年06月10日 22時36分54秒）

日本酒口コミNo.4887
八海山 > 誇大妄想

この酒は４０年以上前から神奈川県では問屋を通して、小売り酒屋に卸していて、今でも神奈川県ではそうだと思います。２８年程前までは、１０本仕入れると１本のおまけがありました。知り合いの東京の小売酒屋に紹介してから、その店主の尽力もありマスコミに取り上げられ、写真集まで出て、あれよ、あれよという間に幻の酒に。他県に売りに来てたくらいですから、地元で売れてた？んんんーどうでしょう？　新潟には現在も９０件以上の酒蔵があると思いますが、１つや２つ飲んで、ねぇ？

long,long,long　（2014年01月23日 21時21分53秒）

日本酒口コミNo.4657
八海山 > 貴醸酒

含むとトロリとしたハチミツ系の濃厚な甘味が押し寄せてきますが、
意外にフレッシュさと酸味もあり、甘酸っぱいという感じかな。
熟感は無いので貴醸酒に興味がある人はこの1本を試してみるのも
良いかと思います。

ひなちゃん　（2013年05月21日 21時41分04秒）

日本酒口コミNo.4464
八海山 > カップ酒（紫外線防止フィルム）

ス－パ－の日本酒コ－ナ－に立ち寄ると、
八海山カップ酒が置いてあった。
よく見ると紫外線防止フィルムが張られている。
ほ～♪～　　デザインも良い。　
カップ酒は、ほとんど飲まない私だが、
品質にこだわりを感じ、思わず購入。
その場で、パッカンと開けたい気持ちを抑え帰宅。
うん、多少アルコ－ル感はあるものの、口当りは良い。
味云々を語る前に、品質管理を考慮した、このカップ酒は実に良い。
他の酒蔵さんも是非見習ってほしいものである。

しもつけびと　（2013年01月13日 11時09分41秒）

日本酒口コミNo.4386
八海山 > 特別純米原酒　生詰

酒精度17.5　精米歩合55
すっきりとした辛口。
ただし、軽くはない。しっかりとしている。
非常に正統的な日本酒。
寿司とか蕎麦とかと共に飲みたい。

すくなびこな　（2012年10月08日 12時51分47秒）

日本酒口コミNo.4346
八海山 > 本醸造

これが一番ですね。それより格上も美味しいが、値段も高くなるので。

ひえくん　（2012年08月04日 08時28分55秒）

日本酒口コミNo.4313
八海山 > 普通酒で十分！

この銘柄はどれを飲んでもそれなりの納得感を感じさせるのは、「素晴らしい!」の一言です。
純米大吟醸のような手間もコストも掛かる高級品が美味いのは当たり前なんですが、本醸造や普通酒でもガクンと味が落ちることが無いことに驚かされます。大抵の銘酒は、看板商品は確かに群を抜いて美味いのですが、シリーズでも低価格のものは別物(飲めたもんじゃない)ということが珍しくありません。
ですから、八海山に関して言えば「普通酒」を敢えてイチオシとさせていただきたいと思います。

ryuchan　（2012年06月21日 19時17分16秒）

日本酒口コミNo.4061
八海山 > 本醸造

今宵は、ナイト酒に八海山をセレクト。
常温にてグラスに注ぎ、香りを確め一口。柔かな口当たり、少しアルコール感は残るものの、良酒である。そんな中息子が言った。
「お父さんチョコの香りがするね。」　うん？・・・　なるほど
口に含み香りが鼻を通りグラスへと戻り再び香りが交じり合うその刹那
微かにビター・チョコレートの香り・風味を感じる。
面白い！！　ビターチョコと八海山合うかもしれない。Ｖ(^^)

しもつけびと　（2011年11月13日 23時40分32秒）

日本酒口コミNo.3772
八海山 > 特別純米原酒(生詰)

喜久酔の次に飲んだせいか，スパイシーを感じる。
飲み屋に２本ともあったら，この連携はいいな。
塩鯖を見事に丸めた。焼き鳥とも相性がいい。
年末振る舞う酒の一本はこれにしようかな。

静岡の日本酒がいい　（2010年12月20日 18時45分48秒）

日本酒口コミNo.3547
八海山 > 特別純米原酒

ご飯の代わりに日本酒を飲むので，料理との相性が一番気になるところなのです。
これは「優」。
やや甘みが強くどちらかと言えば濃い方ですが，料理の味を邪魔しない。かつ今日のおかずはカツオにショウガとニンニク醤油，なすにショウガ醤油が加わる中，一緒に口に含んでも自分の個性を失わない。
３０００円ちょっとでこれはお買い得。

静岡の日本酒がいい　（2010年07月06日 21時17分27秒）

日本酒口コミNo.3192
八海山 > 特別純米生詰原酒

話題のお酒に思わず。。。
仄かにフルーツを感じる香りがします。
栗や雑穀を思わせるような匂いともっちりした味わいが膨らみ、
純米らしく、かなり濃厚です。
アルコール感があり、ちょっと刺激的。
日が経つにつれ粉っぽくなります。。。。
酒母：ゆきの精
麹　：五百万石　　掛・添/仲：山田錦
　　　　　　　　　掛・留　：トドロキワセ
精米：５５％　　　　alc：１８％
日本酒酒度：＋１　　酸度：１.４
アミノ酸度：１.３

エル・ドゥロ　（2009年07月15日 23時22分12秒）

日本酒口コミNo.3190
八海山 > 本醸造生酒原酒個人冷蔵熟成１５年物

これは、、、！
個人で熟成させた生酒の原酒がこれほどまでに綺麗な甘さを出すとは思わなんだ！もはや淡麗辛口時代の新潟の酒ではなくなっている。時を経て老酒のような香りとキラキラした黄金色！出来のよい純米大吟醸のようなあざやかさ！そしていまだにはじけるようなフレッシュさを持っている！これを何本も個人的に造り上げた人間に感服！はたして俺は１５年待てるか？

マッチョスナフキン　（2009年07月12日 23時38分55秒）

日本酒口コミNo.3065
八海山 > しぼりたて生原酒　「越後で候」

精米歩合５５％ですから、一般的には吟醸のスペックです。
新潟のお酒は淡麗辛口といわれますが、このお酒は中口で、
濃い味の料理に負けない、しっかりした甘味・味わいもあります。
残念だったのは、開栓後すぐに飲むとアル添が強く感じられたこと。
数日してからの方が、美味しく感じられました。

bogeyman　（2009年04月18日 15時24分59秒）

日本酒口コミNo.2915
八海山 > 八海山　純米吟醸

米の味を強く感じるお酒でした。
そこそこおいしくいただきましたが、値段が高いかな。

静岡ジャイアン　（2008年12月28日 23時34分49秒）

日本酒口コミNo.2900
八海山 > しぼりたて原酒　越後で候

名前がおもしろくて買ってしまいました。あの八海山がこんな名前で出すくらいですから、きっと自信があるのだろうと期待をして。すっきりした飲み口でお米の甘さがふんわり上品に広がります。大変おいしゅうございました。

静岡の日本酒がいい　（2008年12月22日 15時23分23秒）

日本酒口コミNo.2877
八海山 > おいしい!!

ミーハーといわれても一番好きなお酒です。
淡麗辛口。キレが良くて本当に大好き。
日々この酒で酔っ払ってます。

さくらさくら　（2008年12月08日 11時05分25秒）

日本酒口コミNo.2831
八海山 > 本醸造

コストパフォーマンスは最高じゃないでしょうか。
どんな料理にも邪魔しません。
八海山は知名度が高いので近所のスーパーでも日本酒の相場を知らない初心者を狙ってかプレミアム価格（高値）で売っています。
定価で買える良心的な酒屋を探しましょう。

にむにむ　（2008年11月16日 21時44分26秒）

日本酒口コミNo.2772
八海山 > 普通酒

大失敗！！
きれいでクリアな味で、それなりに香りらしき物もあるのだが、鋭くとがった、口の中をさすようなアルコール味。
米のアルコール以外の味？
1.8Lで2100円なら、他に美味しい純米酒が沢山ある。
本醸造のほうが良い。
しまった！

オクトーバ　（2008年09月29日 17時09分07秒）

日本酒口コミNo.2597
八海山 > 八海山　「本醸造」

　２千円台で、この味なら、良い感じだと思います。
　サラッとした、綺麗な酒です。
　燗より、冷が好きです。
　知人は、酔いが回ると、水っぽぃと言ってましたが...
　場所によっては、本醸造でも￥４千ぐらいするみたいですけど、￥４千前後では、別の酒にした方がいいと思います。

boodoodeedee　（2008年06月24日 19時08分17秒）

日本酒口コミNo.2467
八海山 > 本醸造

貴重なお酒、ということで、おごそかにプレゼント
されたのですが、アルコールの匂いが鼻をついて
私はダメでした。料理酒になってしまいました．．．

tomtom　（2008年05月01日 04時03分51秒）

日本酒口コミNo.2192
八海山 > 八海山純米吟醸酒

この蔵元のお薦めは、なんと言っても純米吟醸酒。　それと、高額になるが純米大吟醸酒。　吟醸香のあるスッキリとした辛口です。　いっぱい飲めるよ、でも高くつくよ。　高価な酒米を使っているので純米吟醸酒としては高いけれどもしょうがないね。　純米酒造りにあまり力を入れていないようです。　人気の定番酒の本醸造酒は、白糠糖化液が入っているのか変に甘ったるいです。

やまおか　しろう　（2008年03月05日 04時14分21秒）

日本酒口コミNo.2100
八海山 > 荒々しさの中にほんのり香りが

正月用のお酒として「八海山しぼりたて原酒生酒越後で候」を近くの量販店で購入して頂きました。残念ながら八海山らしさはありませんでしたが、荒々しさの中に隠れた香りは良く飲みやすいお酒でした。

メガネチン　（2008年01月22日 01時14分38秒）

日本酒口コミNo.1935
八海山 > 本醸造

純米高いので、本醸造を飲んだ。
味、香り、濃さ、全部良いが、純米が２０００円台なら飲んでみたい。

オクトーバ　（2007年10月09日 16時05分49秒）

日本酒口コミNo.1811
八海山 > やっぱり本醸造

やっぱり本醸造ですよ、八海山は。
旨みとキレのバランスが絶妙。
ほんと大好きです。

SAKELOVE　（2007年07月04日 11時39分34秒）

日本酒口コミNo.1771
八海山 > 全般

市販酒がひどい。

日本酒love　（2007年05月29日 16時09分07秒）

日本酒口コミNo.1757
八海山 > 八海山　本醸造

八海山本醸造は晩酌にぴったり。淡麗辛口でも適度なコクがある。吟醸と純米吟醸は滑らかな飲み口で上等だが、コストパーフォーマンスからいうと日常飲むのはやはりこの本醸造。普通酒は味わいも後味もかなり落ちるので、価格差のさほどない本醸造の方が断然お勧め。今なおプレミアム価格で売る店もあるが、最近は定価販売が増えてきたのも嬉しい。

ガンツトロッケン　（2007年05月26日 15時14分59秒）

日本酒口コミNo.1618
八海山 > いまのところ最高の日本酒

八海山の普通酒ですが、飲んだときの飲みやすさ、途中の香り、後味すべて最高級でそれらを兼ね備えた日本酒は中々無く、値段もリーズナブル何度も購入しました。私の定番にしたいお酒です。八海山の他のものも飲みましたが普通酒が一番うまいです。

メガネチン　（2007年03月17日 16時59分23秒）

日本酒口コミNo.1545
八海山 > わたしだけでしょうか？

八海山はなぜか普通酒が一番おいしいと感じてしまいます。地元の人が普通にのむから普通酒なんでしょうが、だからといって手抜きしていることもなく、価格と味の絶妙なバランスがあると思います。特別じゃない酒の中では日本一だとおもいます。だからでしょうか？普通酒が一番おいしいと感じてしまうのは？

geko　（2007年01月16日 13時34分57秒）

日本酒口コミNo.1518
八海山 > しぼりたて原酒生酒「越後で候」

　香弱く、生酒らしい荒々しい辛口のフレッシュな美味さがある。ただ喉にやや痺れが残る。（原酒でアルコール度数が高いためか？）
　八海山の中ではかなりパンチのある品である。

海くんパパ　（2007年01月04日 23時51分43秒）

日本酒口コミNo.1195
八海山 > ２０００年ミレニヤムボトルの詰め替え純米吟醸

　この酒は確かに立ち香、アタックの点ではいいものがあると思いますが、ただ飲み飽きするのでもうちょっと蔵独自のパンチというか癖を出して欲しい。

拝一刀！　（2006年03月29日 11時42分12秒）

日本酒口コミNo.1143
八海山 > 八海山純米吟醸

きゅうりの内側の半透明な部分（←表現変？）のような香りがする。悪くはない。味も米のうまみがしっかりしてて、美味しいお酒だと思いました。ただ、自分的にもう少し値段安くしてほしい。

Sweet Bridge　（2006年02月28日 02時50分50秒）

日本酒口コミNo.1028
八海山 > 15年以上飲んでいます

冷で飲むのなら、
大吟醸＞吟醸＞原酒
燗をつけるなら、普通酒が良い。

高いけど、香港でも入手可。普通酒（といっても、通常の蔵本の特別本醸造並み）で３１５ドル也。

hongkongoyaji　（2005年11月19日 02時37分06秒）

日本酒口コミNo.978
八海山 > 大吟醸

この前、吟友会の浩君邸で頂きました。さすがの一言です。いい仕事してます、兎に角、口に含むと角が取れた味、香り、のど越し、◎です。杯を重ねるほど上品さが増して行きます又機会があったら是非呑みたいです

さけぞう　（2005年10月16日 00時27分29秒）

日本酒口コミNo.934
八海山 > この銘柄はねぇ

本醸造が一番美味しいんです、と私は思う。
ただし、おそらく地元でしか手に入らないと思いますが。
むやみに大吟醸など、わざわざ高い金払うより、もし近場にすんでいれば地元で本醸造買うべし！

てんまかず　（2005年07月20日 23時35分46秒）

日本酒口コミNo.782
八海山 > 八海山純米吟醸

スッキリとした辛口、上品な甘味もある。
立ち香は以外にも穏やかだった。
ただ、少々重い感じがあるような…

酔いどれ清兵衛　（2005年04月04日 14時15分18秒）

日本酒口コミNo.684
八海山 > 吟醸

何もこの値段で飲む酒ではないと思います。
それもあるのか、とてもおいしいとは思えませんでした。

ぬる燗　（2005年03月07日 23時26分39秒）

日本酒口コミNo.400
八海山 > 八海山　～大吟醸～

この前初購入しました！
入手困難だとの事で、
修行中の身にはぜひと、思い購入…
香りもさわやかで、
味も軽く飲みやすいお酒だと思います。

ただ、言うなれば
私も、景虎の方が飲んだ時の
深みの様な物が優っている様に思います。

端麗＝軽いだけのお酒では無いと考えると
ちょっと…？です。

はねとび　（2004年05月21日 01時03分48秒）

日本酒口コミNo.375
八海山 > 大吟醸は極上

なかなか入手できないという大吟醸を飲みましたが、
これは文句なしにうまいですね。日本酒とは思えないくせのなさ。まるでミネラルウォーターのよう。さらっとして、くせがなく、すいすいと入っていきます。白ワインに近い？

エンボ　（2004年04月22日 00時09分57秒）

日本酒口コミNo.315
八海山 > 良い酒

酔った状態で飲んだので正確ではないことを事前に申し上げますが、景虎よりも重い感じで、そして・・・・・酔いすぎて忘れました。(ﾉ_･､)　
不味くは無かったです。
良い酒だと思いました。

新八　（2004年03月21日 23時54分23秒）

●八海山の投票

八海山の投票
良い	評価項目	悪い
500		味	271
448		香り	277
406		濃さ	285
399		価格	283
402		デザイン	272

※評価投票は１つの銘柄につき１人１回までです。
※不正な投票は、一定時間経過後に是正されます。

八海山が好きな人が 34人います

八海山が好きな人

静岡の日本酒がいい　さくらさくら　 tetu　BROKER　chanco　雪　メガネチン　酔人chan　いかメット　たっち　

つちのこ侍　惟氣琉　ぴょこ　 usa　大ちゃん　呑次郎　団子坂下　 MOQ　只野能美介　 leregine　たけきゅう　 talk　ほろ酔い赤魂　 watapon25　sakenomi　donjyu　murasan　SGGK KING KAZU　波乗りジョニー　ボブ　 kunh22　Gregory　Jimmy　ぺぺろん　

八海山が好きな人が好きな銘柄

獺祭(18)　久保田(15)　黒龍(12)　田酒(11)　浦霞(11)　醸し人九平次(10)　出羽桜(10)　一ノ蔵(9)　〆張鶴(8)　磯自慢(8)　飛露喜(8)　菊正宗(7)　手取川(7)　越乃寒梅(7)　十四代(7)　真澄(6)　大七(6)　越乃景虎(6)　あさ開(6)　梵(6)　風の森(5)　鍋島(5)　三千盛(5)　作(5)　加賀鳶(5)　雪の茅舎(4)　亀泉(4)　雪中梅(4)　雅山流(4)　上善如水(4)　写楽（冩楽）(4)　新政(4)　小鼓(4)　天狗舞(4)　菊水(4)　大山(4)　臥龍梅(4)　剣菱(4)　開運(4)　雁木(4)　楯野川(4)　南部美人(4)　蓬莱泉(4)　くどき上手(4)　鶴齢(4)　五橋(4)　酔鯨(4)　緑川(3)　神亀(3)　伝心(3)　秋鹿(3)　白岳仙(3)　東光(3)　仙禽(3)　蓬莱（岐阜県）(3)　伯楽星(3)　九頭龍(3)　白鶴(3)　澤乃井(3)　栄光冨士(3)　満寿泉(3)　陸奥八仙(3)　初孫(3)　七賢(3)　墨廼江(3)　春鹿(3)　郷乃誉(3)　れいざん(3)　佐久乃花(3)　洗心(3)　雨後の月(3)　谷川岳(3)　正雪(3)　銀嶺月山(3)　奥の松(3)　六歌仙(3)　麒麟山(3)　東一(3)　菊姫(3)　賀茂鶴(3)　刈穂(3)　龍力(3)　来福(3)　八咫烏(3)　東洋美人(3)　まんさくの花(3)　吉乃川(3)　水芭蕉(3)　不動(3)　鳳凰美田(3)　七本鎗(3)　福寿(3)　幻の瀧(3)　秀鳳(3)　石鎚(3)　司牡丹(3)　白鷹(2)　久寿玉(2)　七笑(2)　富翁(2)　

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八海山のお酒

八海山
純米大吟醸金剛心

種類	純米大吟醸
原料米	麹米：山田錦、掛米：山田錦・五百万石・他
精米歩合	40%
使用酵母	協会1001、協会1801
日本酒度	±0
酸度	1.5
アミノ酸度	1.5
甘辛度（参考）	-0.15 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.2 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17.0%

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八海山
大吟醸

種類	大吟醸
原料米	麹米：山田錦、掛米：山田錦・美山錦・他
精米歩合	40%
使用酵母	協会1001号
日本酒度	+5.0
酸度	1.0
アミノ酸度	0.9
甘辛度（参考）	-0.03 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-1.37 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.5%

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八海山
越後で候赤

読み	えちごでそうろう
種類	純米吟醸しぼりたて原酒
原料米	麹米：山田錦、掛米：山田錦・五百万石・他
精米歩合	50%
使用酵母	協会701号、M310
日本酒度	±0
酸度	1.9
アミノ酸度	1.3
甘辛度（参考）	-0.61 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.55 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17.5%
紹介	12月限定発売。

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八海山
純米吟醸

種類	純米吟醸
原料米	麹米：山田錦、掛米：山田錦・美山錦・五百万石・他
精米歩合	50%
使用酵母	アキタコンノNo.2
日本酒度	+4.0
酸度	1.2
アミノ酸度	1.1
甘辛度（参考）	-0.17 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.95 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.5%

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八海山
発泡にごり酒

種類	発泡にごり酒
原料米	麹米：五百万石、掛米：山田錦・一般米
精米歩合	60%
使用酵母	協会701
日本酒度	-23
酸度	1.6
アミノ酸度	1.4
甘辛度（参考）	+1.91 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+1.05 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.0%

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八海山
吟醸酒

種類	吟醸
原料米	麹米：山田錦、掛米：山田錦・五百万石・他
精米歩合	50%
使用酵母	協会 9号、協会10号
日本酒度	+5.0
酸度	1.0
アミノ酸度	0.9
甘辛度（参考）	-0.03 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-1.37 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.5%

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八海山
雪室貯蔵酒

種類	純米吟醸雪室三年貯蔵
原料米	麹米：山田錦、掛米：ゆきの精・五百万石
精米歩合	50%
使用酵母	協会1001、M310
日本酒度	-1
酸度	1.5
アミノ酸度	1.3
甘辛度（参考）	-0.06 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.15 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17.0%

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八海山
特別純米原酒

種類	純米酒原酒
原料米	麹米：五百万石、掛米：山田錦・ゆきの精・トドロキワセ・他
精米歩合	55%
使用酵母	協会1001、協会1801
日本酒度	±0
酸度	1.7
アミノ酸度	1.3
甘辛度（参考）	-0.38 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.18 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17.5%

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八海山
越後で候青

読み	えちごでそうろう
種類	しぼりたて原酒
原料米	麹米：山田錦・五百万石、掛米：こしいぶき・他
精米歩合	60%
使用酵母	協会701、M310
日本酒度	+4.0
酸度	1.7
アミノ酸度	1.6
甘辛度（参考）	-0.75 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.01 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	19.0%

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八海山
特別本醸造

種類	特別本醸造
原料米	五百万石（麹米）、越路早生等（掛米）
精米歩合	55%
使用酵母	協会701
日本酒度	+4.0
酸度	1.0
アミノ酸度	1.2
甘辛度（参考）	+0.06 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-1.32 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.5%
紹介	2014年3月1日より、「本醸造」から「特別本醸造」へ名称およびラベル表示が変更された。

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八海山
清酒

種類	普通酒
原料米	麹米：五百万石、掛米：一般米
精米歩合	60%
使用酵母	協会701
日本酒度	+5.0
酸度	1.0
アミノ酸度	1.0
甘辛度（参考）	-0.03 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-1.37 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.5%

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八海山
貴醸酒

種類	貴醸酒
原料米	麹米：五百万石、掛米：ゆきの精・他
精米歩合	60%
使用酵母	協会901
日本酒度	-36
酸度	2.5
アミノ酸度	2.5
甘辛度（参考）	+2.12 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+3.36 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17.5%

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「八海山八海醸造」で商品検索した結果

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酒処　ほりえ酒店

八海山の蔵元・新潟県八海酒造さんから直取引している正規の販売店。正価にて販売しておりますので品質も価格もご安心してお買いいただけます。贈り物おすすめ八海酒造 1,800 6本販売

八海山の蔵元
酒蔵情報	八海醸造はっかいじょうぞう〒949-7112 新潟県南魚沼市長森1051 TEL 025-775-3866 FAX 025-775-3714 https://www.hakkaisan.co.jp/ [地図] ※このエリアの銘柄
銘柄一覧	八海醸造の銘柄一覧八海山はっかいさん金城山きんじょうさん坂戸山さかどやま
酒蔵紹介	1922年（大正11年）創業

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