梵のささ雪の純米大吟醸を冷で飲みました。
精米歩合50%、アルコール度数15度です。ラベルがピンク色なのは兵庫県産山田錦を100%使っています。
底に白い滓がたまっていて、初雪よりも炭酸が強くて辛みがあり、それで辛口です。わずかな吟醸香と米の香りが豊かです。炭酸が無ければおそらく酸味は少なく甘みがあると思います。生原酒のフレッシュ感がたまらなく、炭酸が利いている間に飲んでしまいそうです。
敦賀のウタさんで、4合1870円なり。

梵の初雪の純米大吟醸を冷で飲みました。
精米歩合50%、アルコール度数17度です。ラベルがピンク色なのは兵庫県産山田錦を100%使っています。
底に白い滓がたまっていて、上下反すとスノーボールのようで美しい。五百万石の初雪とは違い、炭酸が無くて辛みがなく、リンゴのような吟醸香と米の香りが豊かです。酸味は少なく甘みがあり、女性にも好まれる少し甘口です。生原酒のフレッシュ感がたまらなく、飲み始めると止まらない。


敦賀のウタさんで4合1980円はやっぱりお得。

2年ぶりに「ときしらず」を飲みました。
精米歩合55%、アルコール度数15度です。氷温熟成で、ラベルには濃醇辛口とあります。やはり梵らしく、口に含むと甘みを感じ、旨味があります。梵の中では甘みが少ない方だとは思いますが、開けたてより少し置くと中口からすこし辛め。色がほんのり黄色で、引けにかけて口に残る香りに、熟成した古酒の感じが少し。
2年間でこちらの口がちょっとは肥えたか印象が変わり、酸味と旨味でウマイ。敦賀のウタ酒店で、1430円なり。

限定品の梵の生原酒を冷で飲みました。少し甘みを感じる、すっきりとした味わい、やはり梵らしいです。
精米歩合50%の福井県産五百万石100%、アルコール度数16度です。以前は山田錦の生原酒を頂きましたが、それよりは香りが穏やかで中口な感じです。吟醸香は軽く、旨味を残して、はじめは軽い甘みでひけにはちょっと苦みを感じます。
個人的には純米55よりちょっと上の家飲みという印象です。でも4合1800円はそれなり。初雪が待ち遠しい。

梵の出来立ての生原酒を冷で飲みました。少し甘みを感じる、すっきりとした味わい、梵らしいです。
精米歩合50%の山田錦100%、アルコール度数17度です。おりを含んでいるとラベルにはありますが、買ったビンにはおりはありませんでした。
初雪ではお米の香りでしたが、こちらは濃いライチのような吟醸香で、酸味は少なめで軽い甘みを残しています。バランスが良く、引けがすっと。”旨口”とのラベルに間違いはありません。

個人的に梵の「いつもの」酒です。福井ではスーパーで売ってます。
精米歩合55%、アルコール度数15度で、ちょい甘めです。
このところ淡麗辛口をいろいろ試していたので、久しぶりに飲むと優しい純米酒でしっくり来ました。酸味は少なめで、米の旨味で味わいがある。
へしこが欲しいなぁ。

前から飲みたかった梵の初雪を冷で飲みました。すっきりとした味わいと爽やかさ、梵の他の酒とは別物です。
精米歩合55%、アルコール度数16度です。ラベルが水色なのは、五百万石を使っているからです。同じ初雪でも山田錦を使っているものはピンクのラベルです。
そこに白い滓がたまっていて、上下反すとスノーボールのようで美しい。開けたては炭酸で辛みがあり、吟醸香では無く爽やかな香りがほんのりと。酸味は少なめで、味が濃いわけでは無いが滓のせいか米の旨味。キレは良く淡麗に近い。
うーん、日本酒よりCAVAみたい。

梵はコスパで私のお気に入りです。普段は「梵　純米55(磨き五割五分)」がちょっと甘めで好きです。5年熟成とは言っても、値段は純米55より少し高い程度なので、試してみました。
こちらの「ときしらず」は、正直、5年熟成の味は私にはわかりません。辛口とありますが口に含むと甘みを感じ、旨味があります。燗がおすすめのようですが、常温で楽しみました。香りには古酒の感じはありません。

味の方向性は超吟、日本の翼と同じ。
精米歩合、貯蔵期間等の違いのせいか少し平凡に感じる。
超吟や日本の翼が何十本も並べられた酒から簡単に探せるような味わいと比べると、やはり他の酒に近い味わいのように思う。
ただ、それも比べる相手が悪いだけでこれだけ飲む分には最上の酒と感じると思える。

超吟醸の半値ですが、同じようにおいしい。
違いは、すっきり感が少なくなり、代わりにうま味を感じる。
静かに飲む分には超吟、多人数で酔っ払いながらわいわいと飲むならこちらの方が味が分かりやすいかな。

税抜き１００００円でしたが値段以上のうまさです。
伊達に献上酒ではないですね、最高の味わいです。
すっきりとして上品な飲み口だがうま味もしっかりしている。これが長期低温貯蔵酒の良さですね。
お正月、お祝いの席等の特別な席に出すのに絶対に失敗の無い酒です。

梵は日本酒ランキングで余り上位ではないのが残念ですが、知られていないおかげで安く飲めるので余り名前が知れ渡って欲しくないというジレンマです。

これは美味い。
四号瓶しか無いのが辛い。
今はこれをよく飲む。

爽やかでフルーティな香り。

口に含むと甘みと発泡感がある。
辛味は少なめのフレッシュな酒。

注いでるはなから良い香り。

しかし、この時点で私的には合わない予感。

チョイと飲んでみる。予感通り。しかしそれは私の好みの問題。

良い香りと良い味わい。するりと入る。しかし、その何とも言えない、
にわか優等生的ゆとりバランスが災いしてか、飽きも早い。
スパッとサクッと切れよく呑むと丁度よろし。って感じ。

長い付き合いは御座いませんな。

最近不味く感じる。

艶レベル。

不味くなるなら他の酒に行こう。

4100円以上するし。

質落としてないか？

一升瓶だしてください。

ムロナマゲンも旨いが、初雪一杯飲みたい。

ムロナマゲン3800+税
初雪1800+税
これらは私の口に合格

艶 微妙

ゴールド 刺激薄い
時知らず もう飲まない

値段のとおり。
もっと高いのはきっと美味いのだろう。
私は初雪程度で満足しよう。

最近はカモシビト九平次と初雪にハマっている。

www

今これと、風の森秋津穂大吟醸、臥竜梅山田錦をのんでます。

初雪は旨い。

最近は獺祭よりすきかも。

今筍の季節。炊いたり、炊き込み御飯にしたり。

しかし、筍は取れるときはいっぱいで困る。

メンマにしたらとても美味い。

旨い酒。美味いアテ。

ウーン。

ときしらず、gold.艶、初雪とのんだが、値段の通り美味い。

うまい！
goldもそれなりだが、これはずっと美味い。
今獺祭とのみくらべ。
負けない.

柔らかではあるが、しっかりした旨味がある。温度が高くなると、滑らかさが一層際立つ。きれいな飲み口。あと味もきれい。ぶりの刺身にも、タイの刺身にも良くあった。

旨口表示になっていますが、
甘味酸味は中くらい、やや苦味が入っている感じです。
洋風にいうと、ミディアムボディのドライ
食中酒としては肉系の食事と合わせると良いかと、
食前酒としても良いと思います。以上は冷での感想ですが、
グラスに入れて常温までほっておくと、
まろみが出て飲みやすくなりました。

ところで梵のローマ字表示がBORNになっていることに
気がつきました。追記：冷蔵庫に半月ばかりいれておいたら、
完全な旨口になっていました。わたくし的にはこのほうが好み。

2年貯蔵とのことですが、ほぼ透明色です。

開栓直後は大変ピュアな味わいです。
スペック上辛口ですが、大変まろやかです。
軽すぎると思う人もいるかもしれませんが、
数日経つと長期熟成の力強さも出てきます。
山田錦100％　精米歩合38％　酵母KATO９号　日本酒度＋5　酒精度16％

良い酒だと思います

接待でいただいた酒。
政府専用機の機内酒に採用。国賓をもてなす日本を代表する酒。

＋2-3のスペックだが軽く甘口に感じる、しかし、
非常に滑らか、かつ、べたつかない。芳醇な香り。旨い。

食中酒としてもOK。
ただし、たぶん高い。
が、よく考えてみれば、
ワインではこの価格帯は特に珍しくもなく、
適切な値段なのかと考え直しても見る。

福井に梵の超吟の原酒を売っている酒屋を発見しました！！
どうもお店のＰＢではないようですが、
初めて買って飲んでみましたが、熟成がまだ途中のものとの事です。
それでも価格は超吟の半額ぐらいでした。超吟（１０５００円）

一度は飲むお酒かなと思いました。。

『酒のタケウチ』って店でした。聞いたら県外発送もしているそうです。
地元意外と面白いですね。。

ここの青いボトルにはずれなし！！味、香りともにすばらしいです。そしてあのデザインがやっぱりイメージいいです！
　すっきりしてるんだけど物足りない感じではなく上品な甘み、香りがしっかりあります。ボトルに芳醇旨口と書いてあるのですがそのとうり！

これはいい！開栓するととても魅力的な香りが、、、。（車の中）　　　味の方も大満足です。（帰宅後）　　甘さ、酸味、米味、バランスよいです。大治朗の迷水と共通するものがあるような、しかしこちらが一枚上手です。これで４千円未満。大満足です。

熟成酒とか古酒ってあまり好きではないんですが、
なんで買ったんだろう？？

飲み始めの舌触りは熟成酒特有でスッと入る感じではありません
飲み続けると慣れてきて辛口好きとしてはいい感じです
香りも味も特徴的で、少し比べるのは難しいですが
肉なんかの濃いつまみと合う気がしますね
さすが福井の酒、レベルは高いといった感じでした

まずは、冷で一口・・・、熟成酒っていう割には以外とあっさりして呑みやすいです。つぎは、ぬる燗で一杯・・・、まろやかで濃厚、キレもあり。おいしいです。冷も燗も自在な脚質です。煮付けとかに合いそうですね。

辛口で、熟成酒でありがちな独特のクセも少なく万人向けのような気がする。
香り・味とともに米のうまみが効いており、食べ物の味をよく引き立てるいいお酒だ。
値段とともに考えると、高い評価を個人的に与えたい、そんなお酒。

このお酒を呑んで、ますます梵に魅かれました。

グラスを近づけると澄んだ吟醸香が漂います。
口に含むと米の甘味が口中に広がり
余韻を残しながら、じわーっと消えていきます。
香り・味ともに一切アルコール臭さを感じません。
そして、杯を重ねるごとに
よりいっそう美味しく感じるのです。
一升瓶があっという間に空になりました。。。

最高に美味しいです。

口当たりがとてもやさしく呑みやすいです。
日本酒が苦手な方にオススメです。
四合瓶で1500円とCPも高いのではないでしょうか。
個人的にはちょっと物足りなかったです。

まず、驚きました。
こんなにも華やかな香りを放つ日本酒に
初めて出合ったからです。
口に含むと、最初は米の甘みが舌を包みます。
そして、安心しているとすぐに辛味がやってきます。
不思議なお酒です。
とっても美味しかったです。

超吟を飲んで以来、梵のいろいろなお酒に
挑戦しようとしているところです。
ときしらずは、特醸純米酒と比べると
どっしりとした味わいがあるように感じました。
これが五年熟成の成せる業なのかは分かりませんが
濃厚で旨かったです。
燗するとさらに味わいが広がるように思います。
様々な温度で楽しめるお酒です。

とても二千円でおつりのくるお酒とは思えません。
純米吟醸クラスのスペックのお酒ですから。
実際に飲んでみると、
飲みやすくてスッと切れていくお酒で
純米酒らしく米の旨味も十分に感じます。
ぬる燗にすると、また違った味わいで
旨かったです。

当時お酒を飲める歳になったばかりでしたが
それでも、他のお酒とは次元が違うことは
はっきりとわかりました。
このお酒に出会って
日本酒にどっぷりとはまりました。

まずは穏やかな吟醸香が出迎えてくれます。
とてもなめらかな味だけど
かといって、あっさりしているというわけではない。
米の旨みを存分に味わうことができます。
なんとも言いがたいほど奥深い味がします。
美味しくて、そして優しいお酒です。

水よりも綺麗で、水よりも潔く
水よりも美しい液体です。

日本酒暦は浅いのですが
今まで飲んでた酒は何だったのかと
考えさせられるお酒です。

果実臭のような物は低い目だと思います
全体的に甘い印象かな。
一口入れた時の口当たりから
後味まで　ふっくらしたやわらかさがあって
思わず笑いました
ただ、これに合う肴が難しいかも
酒だけでいくらでもいける感じです

追加で買おうと思ったら即効売り切れてました
ああ・・泣

いきつけの酒屋さんで超吟を購入、クーラーBOXに入れて
揺らさない様に大事に大事に持ちかえり冷蔵庫へ…

香りは想像以上に少なく、以外にあっさりしすぎてた
印象だった。
個人的にはもう少しだけ香がたかくて、コクがあって
くれた方が嬉しかったかな（´ε｀）ゞ
精米３０％だから予想はしてたんだけど…

でも明日があるさ明日に期待期待（〃▽〃）　

出てから３年・・・
やっと入手でき、はやる気持ちをおさえ
冷蔵庫にて一週間落ち着かせてから封をあけ
切子のグラスにて飲むと・・・
あれ？　超吟の廉価版？
まるで超吟の香りと味と価格を抑えたような・・・
ぅ～
気のせい？

この値段でこの味なら（ジュースみたい）同じ丹南地域の「関西」のほうを選ぶなぁ。
梵のお酒は大概、女性向、とあっしは考える。

この酒は飲みたい！で紹介されていた10本のうち一つで、カミサン実家の福井の酒というわけで早速送ってもらいました。我慢できずに届いたらすぐ飲みました。常温といっても冬なのでちょい冷ですが、口に含んだとたんボリューム感のある米の味！やっぱ米だけの酒は千葉の「五人娘」もそうでしたが、濃厚でありつつもぐいぐいいけますね。うまかった！

梵特醸純米酒、いいですねぇ。1升で2,000円を切る値段ながら、味は純米吟醸酒と言ってもいいでしょう。こういうお酒がたくさん世に出れば、日本酒の復権につながるのではないでしょうか。

梵　超吟　飲みました。
今まで色んなお酒を飲みましたが１番に美味しかった
です。本当に旨いの一言です。
法事の時に飲んだのですが、味にうるさい親戚の人たちも、一口飲んで一瞬黙りこんだくらいです。
今度機会があったら、又飲みたいです。

”言わずもがな”ですが、あえて・・・
日本酒の中で妻が唯一好きな物です
少し飴色がかった姿
穏やかで深い吟香
滑らかな舌触り
淀み無く深い味わい
美味しいです。

梵さんは今年から全ての酒が純米仕込みになりました。純米大吟醸など高価な酒はいうまでもなく美味しいのですが「道」は純吟で３５００円位ですが香りは大吟醸なみに良く、味わいもどっしりしていて、何も言われなければ純米大吟醸と間違う旨さです。「ときしらず」は５年熟成した純米酒で香りもすばらしく、味わいは酸味の苦味もバランスが絶妙でどんな料理にでもあう酒だと思います。黒龍と比べられることが多いですが５０００円以下のクラスのコストパフォーマンスでいうなら梵の酒が数段上だと思います。

極秘造大吟醸をもらいもので飲みました。
とにかく旨いの一言！
香りは華やかではあるが、3年寝かせてあるためか、落ち着いた感じである。
味も大吟醸であるので、もちろんきれいであるが、しっかりとした面もあり米の旨さを十分に感じることが出来ます。
この味で5000円＜720ml＞ならお買い得でしょう。
また飲みたいけれど入手が困難そうで。。。。

　沢山の種類のお酒が出ていますが
どれをとってもおいしいです・・・
しかし限定品ともなれば、入手はかなり
難しい・・・・(^^;