たかちよでは珍しい火入れの品。冷やしてあったので香りはあまりせずフルーティーで甘く、後味に渋みが少しある。室温に置いて後日改めて飲むと爽やかな酸味とうまさ、後味の渋み苦みがあり、味わいはグレープフルーツを想像させる。ただ数日前に飲んだ神蔵のグレープフルーツ感がかなり強かったので、それと比べると「言われてみれば」程度です。ぬる燗にしても良かった。

以前にも飲んだことのあるたかちよ。「高千代」と何が違うかと思ったら、ひらがなの方は果実をテーマにしているそうで、この桃ラベルは桃をイメージしてあるようです。グラスに注ぐとほんのりと炭酸の泡が出る。日本酒で桃の香りを出すのは難しいのでしょうが、フルーティーで甘いのは感じます。少しにごりがありますが、雑味は少ないと思います。

バレンタイン仕様の品で、精米歩合の記載はありませんが純米大吟醸と同等の造りらしいです。口に入れるとイチゴのような甘い香り。とても甘い香りとうまさが広がります。少し甘さが後を引きますが、濃厚でとてもうまい。

　南魚沼市と言えば、魚沼産コシヒカリ、酒蔵の御三家と言えば、”八海山酒造”、”青木酒造（鶴 齢）、そして”高千代酒造”。
　前者の２蔵と比べると、全国区では無いような気もしますが、新潟旅行の際、飲んだ事のない蔵でしたので、
”Takachiyo 59　CHAPTER SIX　MIYAMANISHIKI　純米吟醸生原酒　500ml　(冷蔵) ”を購入。
　ネットで外観を見て頂くと分かりますが、味はラベル通りの印象で、ワインのような味わいで、鍋島や　写楽を連想させる上品な甘味のあるお酒です。 今時の日本酒と言うか、女性に、人気が出そうな味で、贈り物にしたら喜ばれそうです。もはや　どの都道府県にも、このような新進気鋭*の蔵があるんでしょうね。
*飲んだ味からの個人的な想像です。

いわゆるブルーボトルと呼ばれるものでしょうか。
注ぐとオリが結構絡んで真っ白ですが、
見た目ほどオリの甘さは感じません。
むしろオリの甘味と旨味が上手にバランスしており、
そこに爽やかスポーティーな酸味も相まって、
そのバランス感に感動を覚えますね。
あっという間に四合瓶が空になっちゃいます。
これは旨いっすね。素晴らしい。

扁平精米。無調整活性生原酒。16度。たかちよは甘く豊醇なイメージがあったので、うすにごりなら爽やかにカルピスサワーのように（言い過ぎか）飲めるかなと思い購入。見事当たりでした。適度な発泡と甘みで１晩で空いてしまいました。発泡系は食前一杯目のイメージがありましたが、食後のデザートにちびりちびりもいいものです。

生酒のブラックに比べると甘さインパクト共におとなしい。
冷酒で飲むより、冷や(20℃前後)で飲む方が旨味を感じる。案外ぬる燗も良い。レッドやブラックのイメージがたかちよと思ってると、ちょっと拍子抜けするかも？

まず、色がスポーツドリンク系、飲んでみるとこれは日本酒なのか？と思ってしまうようなお酒です。まるで柑橘系のカクテルを飲んでるような新しい味わいでした。女性好みかな！？