原料米･･･ひたち錦　精米･･･５５％　仕込み水･･･那珂川水系伏流水　酵母･･･ひたち酵母　茨城の米・酵母・水そして技にこだわり醸造したピュアな純米酒です。古より伝わる杉木桶仕込み。はい、これは茨城魂全開です。やや辛口で木香がほのかにアクセントかな。燗して、美味しくいただきました。

まずは開栓･･･軽やかな吟醸香が漂う。一口含むと軽やかな味わいが、口中に広がる。淡麗で上品な造りですな。とにかく飲みやすいですねぇ。美味しいから、あっと言う間に飲んじゃった。ボトルはワインみたいでお洒落ですね。鑑評会用の特別大吟醸との事です。

値段はとても安いです。でも、肝心の味わいは･･･。残念!!

茨城県産ひたち錦使用。お米・酵母にこだわり醸造した純米酒。香り・味わいは上品で飲みやすく造られている。でも、少し物足りないかな。

厳寒に仕込んだ香り高き純米吟醸酒。果実のように甘く優しい吟醸香、やや辛口で爽やかな味わいは日本酒ビギナーにもオススメです。冷やして飲んで、夏にピッタリなお酒です。

山田錦　精米歩合48％･･･スペック的には純米大吟醸である。お米本来の芳醇な旨み・コクが引き出されている。価格的にはギリギリ普段飲みの境界線かな？？いや、少し高いか？

生酒です。冷やして飲みました。香りも味わいも、荒々しさを感じますね。「若さ」というべきかも。やや辛口で、後味にはほろ苦さすら感じます。日本酒ビギナーには、少々きついかも？でも美味い。

新酒ならではの爽やかな刺激感と、瓶内二次醗酵による微炭酸のダブルパンチは、まさに玄人好みですね。

山田錦 精米歩合40％‐磨きぬいた山田錦を精魂こめて醸造‐さすがの純米大吟醸酒ですね。華やかな香りで、馥郁とした味わいも豊かでした。『お米の味がしっかり生きている！』そんな感じですね。それでいて後味もすっきりしているので素直に美味いと思えるお酒でした。山田錦のバランスの良さを引き出した蔵元さんに拍手ですね。この香り、この味わいでこの値段！コストパフォーマンスにも優れているなんて素晴らしいです。茨城にも美味しいお酒がありました。

歴戦の左党ならともかく、自分のような日本酒ビギナーにはチトきつすぎました。口中に広がる強烈な刺激は肴なしに飲めたもんじゃなかった。

無濾過山廃純米、常温でほっとく。呑み易さは冷やが勝る、燗にすると旨味が膨らむが辛さも出てくる。新しいタイプの山廃じゃなく酸もアミノ酸も強く味わえる昔ながらの濃厚旨口だよ。立ち香は余り感じないが含み味は一級品だ。

やはりまだ荒々しい感じ。初心者ではちょっときついかも。

華やかな香りと爽やかな味わいは、まさに大穴の酒、しっかりとした酒造りをする蔵。

以前連休で旅行に行った時に、直接蔵の販売所から購入し
戻ってから義父と頂いたのですが、二人で含んだと同時に
暫し沈黙・・・顔を見合わせて”うまい！！”
といった覚えが有ります。端麗でもなくしつこくもなく
こう書くと中途半端に思えるかもしれませんが
自分が飲んだ限りでは。間違いなく”うまい”と
言えるお酒でした。