濃厚なモッツァレラチーズのようなコクある旨味、
どことなく華やかさもありながら、キレ良くヒケます。
喉を通った後の壮大なインパクトは流石。
一杯から感じる存在感と満足感が凄い。
グビグビ何杯も飲む酒ではなく一杯を感じながら飲む酒ですね。
めちゃ旨いです。

28BYのものです。真夏の山登りに飲んだ澄んだ湧水のように、染み入るようにスッと広がる。仄かながらもしっかり佇む甘みとキレがインパクトをもたらしてます。王祿の本醸造スペックはかなり好みです。旨いです。

王冠の開栓時は気をつけようと思ったが、そもそものアルミキャップをピリッと引いた瞬間に王冠がポンッと吹っ飛んで行きました(汗)。注ぐとシュワシュワといつまでも元気よく発泡してます。初日は活きの良いガス感の中に王禄らしさを感じます。もう少し置いてまた味わってみよう。

含むと澄んだ湧水のようにスゥッと口の中に広がり、
ボリュウムある旨味が膨らむと、パッと弾けてライム的酸を感じてヒケていく。やっぱり旨いっす！
澤屋まつもとの良い相棒として、令和元年の年越しを共にしたいと思います。

タッチはスッと。梨のような、バナナのような甘味、
適度にシュワるガス感が心地良くヒケまで。
思いの外、アテ選ばずの銘酒。
何と合わせても合う！流石の貫禄かな。

含むとスッと入り、ほんのり米の甘味と締まるスダチの酸。
味わいを感じたと思ったら、もういなくなっている！
抜群のキレと共に居なくなる存在感を舌が追い求める。
これはめっちゃ旨い！アテもアサリの酒蒸しから牛タン、
生野菜(ポン酢)など何でもイケる。特にポン酢系は合う。
これで一升2200円ちょい。めっちゃコスパ良い。
伯楽星なんかが好きな人にはお勧めです。

スペックから骨太な先入観を持ってましたが、
骨太というより濃密な旨味。コクとキレ良さも心地良い。
余韻はほんのりガス感とキュッとした甘酸っぱい酸味がありますが、
クリアにヒケていきます。
やっぱり旨いですね。
スペックは以下の通り。
原料米：東出雲町産山田錦１００％
精米歩合：８０％
日本酒度：＋６．２
酸度：２．５
２８ＢＹ　仕込み第１７号

いつか飲みたいと思ってましたが縁合って飲めました。
静寂を感じるぐらいスッと入り、
ベリー系メインのどことなく李を感じる仄かな甘酸っぱさ、
中盤から柔らかい乳酸が加わって、旨味が更に紡がれてきます。
キレは適度な旨余韻を伴いながらキュッとヒケる。
流石です。旨いです。サムライです。
スペックは以下の通り。
原材料（米・米麹）：東出雲町産山田錦100％
精米：60％
アルコール：15.5％
日本酒度：+9.2
酸度：2.0
Ｈ28ＢＹ　仕込み第15号

スペックは五百万石100%60磨き
甘い辛口で、しっかりとしたお米の味わいが楽しめます
とてもバランスが良いお酒です
島根県のお酒は古臭いモノばかりと思ってましたが、
新しい挑戦している蔵とお見受け致しました、

旨味を強く感じる辛口のお酒。酸が心地よくバランスが良いので、すいすい飲めてしまう。梨のような香りも感じる。酒と食のジャーナリストの山同敦子さんがしめ鯖に合うと書かれていたが、鯖寿司にも良く合う。鯖の油と酸の相性が良いのだろう。（精米歩合50%、アルコール分17.5%、日本酒度＋3.7、酸度2.5、使用酵母　協会9号）

無濾過生原酒であっても常温で保存しましょう、旨味が＋されてきますよ、燗がより美味しくなりますから。昨夜は常温保存の８０％を熱燗＆冷ましで呑みました、日が経つほどに円やかに甘旨に感じられ濃厚旨口を堪能できますよ。

発泡にごり酒です。冷えた状態でいただきました。バナナの様な香りと甘味、そしてまろやかな酸味を中心に感じます。炭酸の発泡と辛さがあるため、後口に甘味があまり残りません。

冴えず。
ぱっとしない。
活性にごりはよかったのだが
これは、冴えない。がっかり。
香りも足りず旨みも足りず
綺麗さも足りない。
残念。

んが、１日間をおくと、ｽｺｼ良くなった。
まま、旨い部類に入るか？

超辛とありますが、生らしいボリューム感で、
始めは辛さをあまり感じません。
アフターにじんわり辛みがきました。

少し角もある酸が強く主張し、パンチの効いた味わいです。
中盤以降もドライで分厚いため、
酒だけで飲むにはちょっとキツい。

脂ののった魚などとあわせ、食と調和させてこそ。
関鯖の焼きがちょうど良かったですね。

んまかった。
料理なしで飲むのがベスト。
米の酒のいい点を非常によく表現した酒。

ｱﾙｺｰﾙ分１７％以上18％未満
日本酒度＋8.0
酸度2.4
精米歩合６０％

超辛という感じは全くしない、程よい酸度、旨い含み香
どんどん飲みたくなるし、いつまでも旨く感じた。
とりあえず、文句なし！！

生原酒居酒屋さんで呑みました。

生原酒というと、甘ったるい印象のものが多いのですが、

辛く感じ（酒度も高いですが）、キレが良い印象です。

いい感じです。冷酒で飲みましたがこれなら燗でも

いけそうです。

　すばらしい酒だと思います。これこそ「酒」であるという根本を示してくれます。純米大吟醸というカテゴリーに関係なく、日本酒としての力量が抜群に優れていると思います。麹の力強さ、重厚なアミノ酸の旨みを感じます。
　それだけに、食中酒としては難しい部分もあるかもしれません。飲みかつ盛大に食べるというより、少しずつ肴をつまみながら、じっくり飲むという感じでしょうか。

お客様の要望で、最近自分の店のメニューに入れた「超辛純米」。瑞々しい芳醇な旨みはたしかに素晴らしい。「美味しいワインみたい！」なんていうお客様も多数。しかし食中酒として疑問が・・・・・肴の旨みを引き出し、じっくり腰を据えて飲み続ける酒ではないのかな。

定番「超辛純米　王録」もいいですが
私の個人的なヒットは
「丈径　特別純米直汲」です
口に入れた瞬間のしゅわっとした感触と
そのあとに溢れる香りと味
一度お試しください