ほんのりと香りがする。ちょっと炭酸が入ったピシッと引き締まる渋みが効いた超辛口。翌日飲むとうまみが出て渋みは弱く変化するが、やはり辛口と言うのは変わらない。もう少し置いたらうまさが出てくるのかな?しばらく置いておくと炭酸の小さい泡が付く。使用米は愛媛県産松山三井100%.

以前に頂いた無濾過生原酒も絶品でした

南 ホンマに旨いわ。

特別純米を飲みました。燗にすると、味がぶれそうでしたから、冷で飲みました。高知の酒は、燗に適さないのかと思ってしまいます。

冷だと甘みが多く、広がりと香りがある。
燗すると甘辛でパンチが出てきて、深みが増す。
美味しい。

爽やかで飲みあきしないお酒
今日は何しにしようか
迷っていたらこれです
僕の定番酒です

いかにも土佐の男酒という感じで、超辛口。しかもキレがあるので、カツオのたたきやこってりした食事に合いそう。

穏やかな香りと飲みくち、やや辛口。
松山三井独特の苦味（微少）がアクセントになっている。
甘・辛・酸・苦のバランスが良い。
さすがにかつおの叩きには合った。

　北陸の人間にとって、
高知では、カツオのタタキに
にんにくスライスとカイワレを
たっぷり載せて、
辛口の酒でぐいぐい飲む、
そんなイメージがありました（失礼！）。
　でも、この「南」は、
繊細で、優しい香りの、
とても上品な味でした。
魚や酢物をつまみながら、
ぐいぐいでも、じっくりとでも、
どんな飲み方をしても、
美味しく飲めるように感じます。
大吟醸を２本取り寄せたので、
楽しみながら飲もうと思っています。

辛口の中に旨味があり、膨らみを感じさせる。

香味抜群に良し。何故か年配の人にうけた。

辛口にして旨味もしっかりあり。

上立香がものすごい。女性におおうけでした。