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杉錦の銘柄情報
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杉錦の口コミ

日本酒口コミNo.2859
杉錦 > 山廃純米

掛米78%、麹米70%精米、酸度2.5。
酸味を強く感じます、酸味が強いのは苦手ですが、１０日位して燗にすると良い感じです、何故かまた飲みたくお酒です。

酒生　（2008年11月29日 15時11分34秒）

日本酒口コミNo.1548
杉錦 > 山廃純米

一回火入れ。
活性炭を使用していないため、山廃特有の性質を適度に残したあっさり系の山廃純米酒。
温度を上げることにより、甘酸っぱいヨーグルトのような含み香と、まろやかでクリーミィな味わいが楽しめる。

all that jazz　（2007年01月18日 14時10分49秒）

日本酒口コミNo.1073
杉錦 > 山廃純米原酒　ひやおろし

グラスに注いだ時の鮮やかな山吹、
口に含んだ瞬間広がるお米の甘さと香り、
驚いたのは酸味、丸みを帯びた乳清です。

強熱燗でも味が壊れない。
蔵人と自然の凄さに　脱帽です。

サム　Ｅｖ3　（2006年01月01日 12時27分35秒）

●杉錦の投票

杉錦の投票
良い	評価項目	悪い
54		味	3
49		香り	3
45		濃さ	2
50		価格	4
39		デザイン	4

※評価投票は１つの銘柄につき１人１回までです。
※不正な投票は、一定時間経過後に是正されます。

杉錦が好きな人が 2人います

杉錦が好きな人

ケンゴ　

神戸リリー　

杉錦が好きな人が好きな銘柄

新政(1)　澤乃井(1)　日高見(1)　十四代(1)　飛露喜(1)　雪中梅(1)　天狗舞(1)　黒龍(1)　龍力(1)　竹泉(1)　奥播磨(1)　奥丹波(1)　獺祭(1)　賀茂鶴(1)　村祐(1)　空蔵(1)　越乃寒梅(1)　三芳菊(1)　龍神丸(1)　喜楽里(1)　

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杉錦のお酒

杉錦
純米大吟醸しずく取り

種類	純米大吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	40%
使用酵母	静岡HD-1
日本酒度	±0
酸度	1.6
甘辛度（参考）	-0.27 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.01 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17%

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杉錦
純米大吟醸山田錦

種類	純米大吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	40%
使用酵母	静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度	+3
酸度	1.6
甘辛度（参考）	-0.54 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.15 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.6%

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杉錦
生障ﾙ純米大吟醸

種類	純米大吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	掛米：50%、麹米：40%
使用酵母	静岡HD-1
日本酒度	+6
酸度	1.2
甘辛度（参考）	-0.36 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-1.04 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16.6%

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杉錦
純米吟醸自然醸造

種類	純米吟醸原酒
原料米	山田錦
精米歩合	50%
使用酵母	静岡HD-1
日本酒度	-5
酸度	2.8
甘辛度（参考）	-1.19 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+2.47 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16.2%

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杉錦
純米吟醸 EXTRA

種類	純米吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	麹米40%、掛米50%
使用酵母	静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度	+5
アルコール	15.6%

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杉錦
純米吟醸山田錦

種類	純米吟醸
原料米	山田錦（静岡県産）
精米歩合	50%
使用酵母	静岡HD-1、静岡NEW-5
日本酒度	+6
酸度	1.4
甘辛度（参考）	-0.59 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.66 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.6%

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杉錦
生障ﾙ仕込み純米酒中取り原酒

種類	純米原酒
原料米	山田錦（静岡県焼津産）
精米歩合	60%
使用酵母	静岡HD-1
日本酒度	+6
酸度	2.0
甘辛度（参考）	-1.29 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.47 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	18.2%

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杉錦
山廃純米自然醸造

種類	純米酒
原料米	山田錦（静岡県産）
精米歩合	70%
使用酵母	天然酵母
日本酒度	-1.0
酸度	2.7
甘辛度（参考）	-1.45 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+2.1 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.2%

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杉錦
菩提障ﾙ乃介

読み	ぼだいもとのすけ
原料米	山田錦（静岡県産）
精米歩合	70%
日本酒度	±0
酸度	2.0
甘辛度（参考）	-0.73 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.74 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.5%

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杉錦
畦っ蔵維新

読み	あぜっくらいしん
種類	純米酒
原料米	山田錦（静岡県産）
精米歩合	60%
日本酒度	+2
酸度	2.1
甘辛度（参考）	-1.03 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.84 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.5%

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杉錦
生障ﾙ特別純米酒

種類	特別純米酒
原料米	山田錦（静岡県産）
精米歩合	60%
使用酵母	静岡HD-1
日本酒度	+4
酸度	1.7
甘辛度（参考）	-0.75 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.01 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.6%

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杉錦
山廃純米誉富士

種類	純米原酒
原料米	誉富士（静岡県産）
精米歩合	70%
日本酒度	+5
酸度	1.7
甘辛度（参考）	-0.85 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.05 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	18.4%

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杉錦
山廃純米

種類	純米酒
原料米	玉栄（滋賀県産）
精米歩合	55%
使用酵母	静岡NEW-5
日本酒度	±0
酸度	1.5
アルコール	15.5%

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杉錦
中取り原酒きんの介

種類	純米酒
原料米	麹米：ひとめぼれ（静岡県産）、掛米：あいちのかおり（静岡県産）
精米歩合	70%
使用酵母	協会7号
日本酒度	+4
酸度	1.8
甘辛度（参考）	-0.87 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.18 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	18～19%

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杉錦
生もと純米原酒しぼりたて

種類	純米原酒
原料米	山田錦（滋賀県産）、あいちのかおり（静岡県産）
精米歩合	70%
使用酵母	協会7号
日本酒度	+3.5
酸度	2.0
甘辛度（参考）	-1.05 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.58 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	18～19%

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杉錦
生もと仕込み純米原酒

種類	純米原酒
原料米	麹米：あいちのかおり（静岡県産）、掛米：ひとめぼれ（静岡県産）
精米歩合	70%
使用酵母	協会7号
日本酒度	+4
酸度	1.9
甘辛度（参考）	-0.98 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.37 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	18.4%

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杉錦
特別本醸造

種類	特別本醸造
原料米	麹米：ひとめぼれ（静岡県産）、掛米：あいちのかおり（静岡県産）
精米歩合	55%
使用酵母	静岡NEW-5
日本酒度	+8
酸度	1.3
甘辛度（参考）	-0.66 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.94 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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杉錦
山廃純米天保十三年

読み	てんぽうじゅうさんねん
種類	純米酒
原料米	麹米：あいちのかおり（静岡県産）、掛米：ひとめぼれ（静岡県産）
精米歩合	麹米：78%、掛米：70%
使用酵母	協会7号
日本酒度	+5
酸度	2.0
甘辛度（参考）	-1.19 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+0.51 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15.8%

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杉錦
山廃造り本醸造

種類	本醸造
原料米	ひとめぼれ（静岡県産）
精米歩合	70%
使用酵母	静岡NEW-5
日本酒度	+3
酸度	1.2
アミノ酸度	1.6
甘辛度（参考）	-0.08 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.9 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16%

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「杉錦杉井酒造」で商品検索した結果

杉錦山廃純米酒玉栄 1800ml【静岡県杉井酒造】すぎにしきたまさかえ一升瓶

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杉錦純米吟醸山田錦菩提もと仕込み 720ML

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酒蔵情報	杉井酒造すぎいしゅぞう〒426-0033 静岡県藤枝市小石川町4-6-4 TEL 054-641-0606 FAX 054-644-2447 http://suginishiki.com/ [地図] ※このエリアの銘柄
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