含むと予想外にガス感シュワリ。
ガス感が弾ける奥底にオリっぽい甘味。
辛口とありますが、際立ってドライではなく、
発泡感による渋みでのドライさですね。
これは旨い！

冷やしたものをグラスに注いでも分かるほど良い香りがする。「洋ナシをかじったような香り」らしいのですが、洋ナシを手べることがないので分かりません。グラスにはわずかに炭酸の泡が付く。とても甘くてうまく、甘口の白ワインのよう。それでいてくどくなく、以外とあと味はさっぱり、切れがいい。少しぬるくなった方が濃厚さを感じる。

首掛けには「よく冷やし絶対に瓶を振らずに開けてください」などビビるワードが並んでおり恐る恐る開栓。
栓が飛ぶことはありませんでしたが、瓶の中は開栓するとすぐにシュワシュワ状態。
含むと見た目同様に強目のガス感、オリの甘味と炭酸がバランスしながら辛口と言われる余韻を紡ぎつつ、ヒケていきます。若さと爽快感が春の息吹にも感じられ、アテには春の山菜、天ぷらなんかを合わせてみたいとも思えます。

裏のラベルには「冬から春はフレッシュ、夏から秋は滑らか」な味わいとあったので、2月詰めの品を12月まで冷蔵庫保存してたのを飲んでみた。フレッシュ感と言うほどでないがメロンのような香りが強い。香りが強く酸味と渋みも結構あり、たまたまこんなのに出会ったのか?今まで飲んだのとは全く違う。甘くてまろやかな酒と思っていたが、良い意味で今までの印象を覆された。うまい!

少し前に飲んだ冬バージョンと同スペック。開封するとポンと音はするが炭酸はあまりない。冷やしているので少し弱いが良い香りがする。軽い甘さとうまさで後味は少し渋みがある。にごり成分は底に2㎝ほどあるが、混ぜても味に変化はあまりないと思う。

精米歩合50%の純米生酒。わずかに炭酸を含んでいるようで、よく見ると小さい泡がグラスに付いている。控えめな甘い香りがする。とてもフレッシュでフルーティー。甘く感じるが微炭酸と後味スッキリでとても飲みやすい。

開封から5日ほどしたら甘く感じていたのが急にキリッとした辛口に変わる。酸味と渋みが目立つようになる。

冷えたのを飲むと甘酸っぱくてうまい。香りは控えめで味わいは軽やか｡室温程度のぬるいのを飲むと甘みは減って旨味が広がる｡あと味には軽い酸味と渋み｡山廃ぽい複雑な味になる。

吉田酒造製造部の若手社員が企画・製造・ラベル・デザインまで
全てを行った商品とのことで、その心意気で購入。
山廃らしいスリムな酸、洋ナシの甘味とバナナっぽさもありながら、
リンゴの香ばしさがある。それでいてヒケもくどくない。
これはなかなか旨い！
狙って醸した感もあるが、素直に旨いと思える。

山田錦100%使用、精米歩合60%です。山吹色でやや香りがあります。酸味のある、味のある辛口です。味と香りが強いので今の時期なら鰤の刺身が良く合います。焼き魚でも脂ののった濃厚なものがいいでしょう。濃い味のものでないと料理が負けてしまうほどの力強さです。

精米歩合65%の本醸造です。糖度9.4%の辛口の酒ですが甘く感じます。まろやかと言うか、滑らかと言うか。冷やだとツンとした感じ､まだ暑い9月にそのまま位がちょうどいい｡

開けて一日目は、
舌がぴりぴりしておいしいと思いませんでした。

しかし、
一合くらい飲んで、
次の日また一合飲んでみると、
ぴりぴりした感じがなくなっていました。

それどころか、リンゴのような香りと淡く感じる旨みがあって、
とても美味しいお酒になっていました。

きっとこちらがこのお酒の本当の姿なのだと思います。
特に、リンゴのようなフルーティーな香りがとても気に入りました。

某寿司屋で飲んでみた。
このお酒は、季節ものであろうか？
フレッシュと言ったらよいのだろうか
さっぱりした飲みやすいお酒である。
真鯛・ヒラメ・〆サバとの相性もまずまず。
一合程度は美味しく感じる。
でも、飲み進めると他のお酒にスイッチしたくなるのは
私だけであろうか？

「石川門」とは五百万石をベースに開発された石川県オリジナルの酒米です。
割と控えめな吟醸香とズッシリした旨味、ちょっと重いかな？…と思っていると潔いほどスッキリと引けて行きます。手打蕎麦の蕎麦前にピッタリでした。

龍のラベルが箔された山廃大吟醸です。
熟感に近い山廃のコクと大吟醸らしい綺麗なキレを纏った旨味、
手取川らしく香味のバランスが抜群。
大吟醸なのに一升で2,940円というＣＰ抜群さも吉田酒造らしい。
カジュアル感のある高級さを醸すのが本当に上手い。

辛口ですが、ややミネラル感のある甘味も感じます。
万能型の辛口酒といったところでしょうか。
夏らしいサッパリした食べ物、
個人的にはカツオのタタキなんかと合わせてみたい。

２００６年に金沢の酒屋さんで勧められて、買ったブランド。美味しくて、２００７年には酒蔵まで見学に行きました。お土産に、アメリカに住む、何人かの日本人に上げたところ、皆、とても美味しいと喜ばれました。

１合瓶を購入。大吟醸の古酒ということで、楽しみだったが・・・。
完全に期待外れ。香り、味わい共にいたって平凡。
古酒の良さなど、全く感じなかった。失敗作か？
少し温度が上がると、懐かしい添加アルコールの味も。
ＨＰによれば、これを一升１万円で売っているらしい。
自分なら２５００円がいいとこだと思う。

まろやかで控えめ。雑味無く、まったくキレイナ味。
お勧め。

手取川ばかり飲んでますが、、
奮発して露堂々買いました。注いだとき柑橘系の香りが広がり飲むとヨーグルトっぽい香りがしました。味も力強くてほんとに美味しかったです。ちょっと中国の白酒に似てるかなという感じです。
でも値段を考えると、私は普段飲むなら純米酒とかあらばしりで十分かなとも感じました。

手取川 大吟醸 吉田蔵７２０mlですが、フルーティーで飲みやすく、うまい酒でした。十四代系で香りがすばらしい。食中酒としては美味しすぎという感じです。また、飲みたくなる酒でしょう。

前の方お二人がおっしゃるように、私も山廃大吟醸や吉田蔵純米吟醸などは少し味がすっきりしすぎて物足りない感じがしました。好みだと思いますが私は手取川では純米酒の方が好きです。
吟醸でも生酒のあらばしりと大吟醸原酒は味も力強く満足しました。

香りも良くて何より味わい深いです。私はぬる燗でいただくのが一番だと感じました。味は濃いですがしつこいことは決してありません。手取川は平均そうですがコストパフォーマンスが高いのではないでしょうか。

みずみずしい吟香、適度な甘みとキレ、日本酒に馴染みのない方でも、抵抗なく飲めるとても淡麗な酒です。それ故、大吟醸の『重さ』に欠けるきらいも。

まず、吟醸香が印象的な酒だった。上品な口当たりで後味はすっきりしている。ただ、香りは絶品だが味が若干香りに力負けしているような感があり。