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このお酒は今代司の在り方を体現するような、 威風堂々たるお酒を造ろうという思いから生まれました。錦鯉の酒です。
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ただ牡蠣に合うだけじゃない。無添加、正真正銘の純米の日本酒。和食と合わせるだけではなく洋風の料理にもよく合う白ワインのような味わい。

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