●ILLUMINAの銘柄情報
| ILLUMINAの銘柄情報 | |
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| 銘柄情報 | ILLUMINA「LED色光照射発酵酒」シリーズは、光を使った酒造りによって誕生した日本酒。試験醸造で長い波長（赤色の光）には発酵を促進する効果、短い波長（青色の光）には発酵を抑制する効果があることを確かめ、赤色や青色のLED光を当てることで発酵を管理する。 |
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| ILLUMINAの蔵元 | |
|---|---|
| 酒蔵情報 |
西堀酒造 |
| 銘柄一覧 | 西堀酒造の銘柄一覧西堀若盛門外不出愛米魅 I MY MEILLUMINA |
| 酒蔵紹介 | 1872年（明治5年）創業 |
