立ち香はあまり感じずクリア。
含むとガス感は無く、フレッシュなイチゴの果実味と梨のようなみずみずしい甘味が力強く、綺麗に。
幅広な味わいはバランスを崩すことなく余韻まで長く伸びて、チョイと苦みを残してヒケます。二兎の進化発展を促す銘柄とのこと。「兎の皮をかぶった狼が兎の代わりにお酒を造った」がコンセプトということで二兎追うものしか二兎を得ず同様にササリますね。こーいうの好きです。

香りは弱いが甘酸っぱくてうまい。口に含んでいる間に軽い味わいとなり酸味が出てあと味さっぱり。ほんの少し温度が上がると(20-25度程度)香りからでも酸味を感じ、実際かなり酸っぱく感じる。キンキンに冷やした方が甘さを感じていい。

「二兎追うものしか二兎得ず」という裏ラベルの口上に惹かれて購入。
ほんのり桃のような柔らかな広がりの中からグレープフルーツ系の酸、
余韻は皮の苦みを感じつつヒケます。
旨と酸のメリハリが気持ち良い。
アテは結構幅広く何でもって感じですね。旨いっす。

二兎 純米大吟醸 雄町４８ 生酒 ２７ＢＹ
桃様の柔らかく甘い匂いが程よく拡がって、
すぅっと軽い飲み口～程よく濃い味わいが盛り上がって、
甘くトロッと、チリっと酸が輪郭、僅かで微かな苦みがバランスし、
すぅーーーっと、ゆっくり終息、退けていく。

フルーティ系です、夏越しでも熟感なく爽やかな味わいを楽しめます。
『二兎』は若いうちの山田５５生か、適度に熟れた雄町４８生が好みですね。
火入れの酒質向上に期待です。