土田（つちだ）｜土田酒造｜群馬県利根郡

土田の銘柄情報
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土田の口コミ

日本酒口コミNo.7556
土田 > 研究醸造DATA.16　残糖なしのキレキレ辛口

含むと甘味は感じず、渋いぐらいのドライ感がありますが、余韻には旨味を感じます。これもアテがあってこその酒ですね。今宵は生牡蠣と合わせましたが、ユーチューブにもあるように刺身に合いそうです。

ひなちゃん　（2021年12月28日 21時32分02秒）

日本酒口コミNo.7550
土田 > 研究醸造DATA.15　アミノ酸のうまみ爆弾

麹歩合15％でのアミノ酸4.0。注ぐとやや黄色、含むと生酛らしい腰の入った旨味がとても力強い。サクッと飲むというより、しっかり飲みたい日に飲む酒ですね。酒単体よりはアテと、冷やして飲むより温めて飲みたい。付属のQRコード読ませてのユーチューブ見ながら飲むと尚良し。後日追記、温めて飲んだらめっちゃ旨い。これは凄いぞ。

ひなちゃん　（2021年12月23日 21時30分43秒）

日本酒口コミNo.7399
土田 > はつしぼり ichi

精米歩合90%、初しぼりの新酒でありながら火入れの品というあまりよく見ない作りの酒。色はまあまあ濃い目の色。バナナのような甘い香りがする。とても甘くて濃厚。雑味は少なくて最後に少し渋みが残る。アルコール14度で高くはないが味がかなり濃いのでデザートワインのように食後に少しで十分。

海の男　（2021年03月25日 20時24分20秒）

日本酒口コミNo.6915
土田 > 純米吟醸菩提酛✖️山廃酛

使用米は「まっしぐら」と「あさひの夢」(dancyuより)、60%精米です。
若き蔵元と杜氏がチャレンジした、酵母だけでなくラベル記載の必要のない発酵補助剤の類まで一切無添加という、群馬県内で最もトンガった酒と言えるでしょう。
この変わった醪の作用なのか、とても複雑で重層的な旨味が感じられます。ただ、ワイルドで強いけどひとりよがりでは決してない。
アテは銀鮭のハラス焼きや天然本芹のおひたしを。鮭の皮の風味に合う…というか旨味が倍増します。

左党　（2019年03月16日 13時39分26秒）

日本酒口コミNo.6828
土田 > 限定醸造ナンバーズ♯１　はつしぼり　山廃　生

舌触りは滑らかに丸みがある、
ふくよかな米の旨味に適度なイチゴ、よく味わうとレモンもある。
ヒケは山廃らしい厚みのある乳酸がスッと、
舌の上にチリチリとした存在感を残して消えていく。
なかなか旨いですね。今回は家飲みでしたが、外飲みで出会えたら
良い出会いになりそうな気がします。

ひなちゃん　（2018年11月28日 20時29分24秒）

土田の投票
良い	評価項目	悪い
1		味	2
0		香り	2
0		濃さ	2
0		価格	2
0		デザイン	2

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土田　シン・ツチダ　生もと純米　720ml【群馬県川場村　土田酒造】

￥ 1,900

酒専門店　知多繁　楽天市場店

土田の蔵元
酒蔵情報	土田酒造つちだしゅぞう〒378-0102 群馬県利根郡川場村川場湯原2691 TEL 0278-52-3511 FAX 0278-52-3513 https://tsuchidasake.jp/ [地図] ※このエリアの銘柄
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酒蔵紹介	1907年（明治40年）創業

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