まず冷やしたのを飲むが渋みが強い。辛口で飲みにくい。ぬる燗程度にすると酸味とともにうまさが出てくるが、マシになったという程度。渋みがしつこい。料理酒として使います。

うまし

親父の実家が吹浦なので、行くたびに買ってきてます
これを東京で売ってる店があればいいのに。
サッパリとした甘さで美味しいです。

すごく安かったので買った。
冷では辛口の押しの利いた味に甘味を多く感じる。
燗すると、濃い味になり、腰の強い酒だ。

きましたひやおろし！秋あがり？
どっちにしてもおいしそう！
昨年よか甘味がつよいかな？この季節にしてはフレッシュな味わい。昨年飲んだのは山形酵母だったような。別仕込みか？今年も山形酵母有り？

燗にしてみたら、、、ああうまい心地いい！ちょっと寝ぼけてまた猪口を傾けると！？・・・燗冷ましであの酒好きにはたまらない柔らかな酵母の香りが！
うまし！！

今年も来ましたこの季節！程よい吟醸香と味が一致する瑞々しいお酒！昨年よかフレッシュ感より熟成感があるかも！ということで昨年より甘みが少ないけど後味ピリリと辛く、料理にも合わせやすくなっているかなあ。しかしやはり出羽燦々の中ではトップクラス！今年は４件の酒屋にて計１１本購入いたしました。多分日本で一番この酒飲んでる！

さあ夏の岩牡蠣の季節。初物に合わせるにはやはりコレ！この透明感！キレ！しかしまあよく牡蠣の味を膨らませてくれますなあ。寿司と合わせると辛いが（当然か）生の魚介にはほんとよく合う。

精米歩合５０％の「純米酒」。
はっきり甘口です。口当たりは。
でも喉を越すと、心地よい辛さが出てきます。
どうやったら、こういうお酒が造れるのでしょうか？
ちょっと不思議な感じの、美味しーいお酒です！

燗用に購入。冷酒では後口にかなり癖がある。色は茶褐色。日本酒のｲﾒ-ｼﾞとは違う。燗にすると別物へ変身。香りは軽く独特な癖もほとんど消えてしまう。芋焼酎を思わせる様なお酒でした。自分的にはなかなかの物。好き嫌いの激しいお酒だと思います。でも、試す価値はありますよ。

さあ東北泉の出羽燦々！
ん～甘いは旨い。その言葉がピッタリ！
しかし出羽燦々で今までハズしたお酒は無いなあ。
その中でもダントツ！旨すぎる！
まだ酒屋に３本ぐらいあったけど、全部買っちゃおかな。

酒田のとある居酒屋にて、３杯目に注文。
ちょうどそこに吹浦の岩ガキ（初物）登場。
吹浦の酒と合わないわけがない。完璧なマッチングに言葉が出ませんでした。
やはりどちらも鳥海山の伏流水が生み出したもの。素晴らしいです。これ以上の贅沢はありません。
ほんとに水が良いと思わせてくれるお酒。

いつも同じ吹浦の酒屋さんで購入しております。
このお酒の良い所は甘みがあっても料理、肴の邪魔を全くしない透明感のある甘みで、どんな料理にも合い、飲み飽きない所ですね。
既に瑠璃色の空瓶が５本ほど台所に転がっております。（半年でこんだけ開けました）
とても透き通った綺麗な、うんまいお酒です。
鳥海山の水が自分に合っているのでしょう。
ああ止まらない。これまたパフォーマー！

スッキリで雑味無く、重み、甘味ある。
少し重すぎ？

最近遊佐町（吹浦）に行ったとき、フツーにコンビニに置いてあった（笑）ので飲んでみました。
「あっ、うまい！」
とおもわず声に出してました。久しぶりに丁寧な仕事だな～と思わせる、大満足の良いお酒に出会えました。
生ならではのパフォーマンス！
オーディオでいうとトレブルとバスをMAXにした感じで酒の味が
前に出てきます。
値段もお手頃。
今度は燗酒で飲んでみます。
瑠璃色の海も生酒でたころに飲んでみたいス。

冷でも燗でもおいしくいただけました。万人向けだと思います。

１５ＢＹ今年は抜群の出来でしたね～。バランス良し。