通常は樽酒として出荷されているものを特別に瓶詰め出荷されたもの。
スッと入るが、旨味を十二分に感じます。
杉独特の香味があり、新築の家に招かれたような
フレッシュで身が引き締まるような、「喜」を感じる。
余韻の酸味もボリュウムがある。
煮物や肉厚椎茸をプリッと焼いたものと合わせてみたい。