含むと華やかフルーティーを連想させるタッチですが、
まろやかな円みある旨味と完熟的リンゴ酸、
余韻はキレ良くやや苦みでヒケていきます。
澄熟とあるように熟々してるわけではなく、
すっきりとした香味ある熟感と言う感じですね。
アテも結構何でも合う感じ。中華もいけると思う。

購入時に「ガス圧高いんで開栓時は注意してください」と言われ、
キッチンで１０分ぐらいかけて何回か開閉を繰り返しやっとこ開栓。
開栓後の瓶からはシュワシュワと心地良い音がします。
杯に注ぐと極め細やかな炭酸とうっすら白い濁り。
含むと炭酸の爽快さとオリの柔らかい甘味、
余韻はドライ感、やや苦みを感じます。
この苦みがつまみと非常に合う為、食中酒として抜群ですが、
一方で酒だけぐびぐび飲むには苦みだけが残ります。
この辺は好みが分かれる所でしょう。

発酵中のためとにかくフレシュ。
酸味が絶妙。
口当たりもよくほんのり感じる甘さがいい。
「華雪」から『FLOWER SNOW』と名づけるあたりがまたにくい。
あっというまに四合瓶は空だった。オススメ。

春に田酒の活性にごり版と教えてもらい飲みました。
この手の酒は開けるタイミングや保管でまったく違う
酒になるので、面白いけど、難しいです。
活性も強く、酸のアタックも明確、クセもあります。
純米活性にごりのなかでもインパクトは強いほうです。
味も柔らかくすっきりめの田酒と同じ造りとは思えないほど。

活性にごりはもう少しおとなしいほうが好みでした。