シイラの竜田揚げに会わせました。
食中酒としてもなかなかで、旨みコクともに揚げ物にも負けない強さをもつが、辛すぎることもなく。
花冷え程度で程よい酸味と良質な胡桃香を楽しみながら、〆の酒に最適。

香りはやや控えめ。旨味、甘味ともに十分な飲み応えのあるお酒でした。純米吟醸クラスの生酒がでることを期待します。

冷やして飲むとクセのない淡麗な味わい、
温度帯があがると糖類添加の甘味が出てきます。
ちょっと造られて整えられたような味で少し苦手。
他のスペックを試してみたいかな。
後日追記
数日すると酸味が出て味わいに幅が出ました。
意外といけるかな！？

　阿武隈山系の伏流水を仕込み水とし、兵庫県産の山田錦100%で醸した大吟醸原酒。
　淡麗辛口であるがどちらも控えめであり、一歩間違えば特徴のない酒になるところだが、杜氏の腕が良いようで、高次元で纏ったバランスの好い味わいが実に印象的。

原料米：兵庫県産山田錦100%
精米歩合：40%
日本酒度：+4
酸度：1.3
アルコール度数：17～18度
杜氏：八重樫健（南部杜氏）