雄山錦100% 精米歩合55% アルコール17%

アルコールが高い新酒は苦手と思ってましたがこれはうまい!
冷やしていたので香りはあまり感じない。口に含んだ時もそれほどとは思わない。が、喉を通った後に非常に強いうまみが一気に口の中に広がる。夕食の刺身と焼き魚にも合います。

何も考えずに飲んでたら4合すぐに空きそうなので残りは明日へ。

翌日になると不思議なことに昨日のうまみはどこに?少し濃い普通の酒になってました。ずっと冷蔵庫に入っていたのにたった一日でこれほど味が変わるとは。

大吟醸無濾過原酒です。
苗加屋は若鶴酒造さんの創業時の屋号で、
彦八は創業者の幼名です。
今までの苗加屋は純米吟醸原酒だったのですが、
数年前、味が変わり、原酒らしさが少なくなりました。
しかし、この彦八は
とても飲みやすく、香りはフルーティ、酸味はほのか。
大吟醸の割りにはコストパフオーマンスも大変良いです。
でも、石高が少なく、現在、販売している販売店は少ないです。
秋以降販路が広がると蔵のお話でした。
私は利き酒会にていただきました。
もし、みつけたらお試しあれ。