賀茂泉ひと筋うん十年！日本全国？の日本酒の噂の銘柄を呑んできました。その中でたどり着いたのが賀茂泉です。毎年４回の頒布会では、先代から受け継がれた探究心が如実に表れた逸品。今回第一回の濁り酒は今までの評判を一気に払拭払する味です。爽やかな飲み口で呑んだ後口がスッキリで又呑みたくなるお酒に仕上がっています。
頒布会は元々予約制なので、市場に出回ってなく１年分を事前予約します。今回２回目のお酒で１８度のものは、オイスターオイル漬けのレシピがあり、早速作ってつまみにしたら悶絶する相性でした。

純米吟醸というよりか、しっかり造った濃い純米酒。熟成感もあります。
香りも米感と熟成香が強く、吟醸香はありません。低温でも米の旨みを感じます。少し温めたほうが全体的に引き締まって美味しいと思います。

個人的には好きです。

ここらで一度原点に戻ろうと、西条の酒を久しぶりに
買ってみました。
純米に力を入れている賀茂泉の代表的なお酒です。
冠を開けると、「本当に純米吟醸？」と感じるほど、
米の香りしかしません。
色も、他の銘柄の純米酒より山吹色。
そして、味も純米酒そのもの。
竹鶴に少し似た感じの、ゴツイ純米酒な感じです。
嫌いではないんだけど、純米吟醸な味を期待していた
ので少々期待外れ。
値段も純米吟醸だったし・・・

精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.6
原料米：八反