●酒屋さんと語ろう
酒屋さんと語るスレッドです。販売面からみる日本酒の話題など。
- 734 ひなちゃん 2018/1/1（Mon）21：5：53
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さけあきんどさん
あけましておめでとうございます。
昨年２８日に家族全員がノロ感染という衝撃を乗り越えて、
新年を美酒と共に迎えております。
田酒の干支ボトルとあぶくま、飛露喜がお供ですが、
今年本厄の私の厄払いをしてくれるかのように旨いっす。
今年も宜しくお願い致します。
- 733 ひなちゃん 2017/2/24（Fri）23：5：0
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さけあきんどさん
ただいまです（笑）。
「巌」ですか、私も単身赴任先で出会ってはまりました～。
ダンチューとか雑誌では見たことありましたが飲んだこと無くて、
栃木北部の酒屋さんで発見して、即買いしました。
傍に置いておきたい安心感がありますよね。
- 732 さけあきんど 2017/2/23（Thu）19：35：17
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ひなちゃんさん、お帰りなさいませ。
一階店舗で二階住居の者にとっては、単身赴任はちょっとうらやましいです。
大変な事も知らずにごめんなさい。
朝から晩まで奥さんと一緒ですから、馬車馬のように働いております（笑）。
子供3人もいつの間にか奥さん派ですので、唯一の楽しみは晩酌です。
最近は群馬の「巌」にはまってます。
- 731 ひなちゃん 2017/2/21（Tue）21：35：33
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さけあきんどさん
２年弱の単身赴任を終えて無事に福島に帰郷しました。
長かったような短かったような。
今は単身赴任先で冷蔵庫を一人占めしていた日本酒が
自宅の冷蔵庫に入りきらず難儀してます（笑）。
- 728 さけあきんど 2017/1/13（Fri）8：55：25
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ひなちゃんさん、おめでとうございます。
私の年越し酒は宮城県の「墨廼江」純米大吟醸「谷風」でした。
谷風という偉大な関取から名付けたそうです。
ごっつぁんでした。
墨廼江は震災の被害を受けてしまった蔵ですが、皆一致団結して
完璧に復活したように思います。
宮城県は銘酒揃いですが、その中でも好きなお酒です。
「飛露喜」と「寫楽」はちょっとうらやましいです(笑）。
日本酒の新たな出会いがあったらお知らせしますので、ひなちゃんさんも巡り会ったら書き込んでくださいませ。
- 727 ひなちゃん 2017/1/11（Wed）21：54：2
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さけあきんどさん
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
今年は飛露喜のかすみと写楽の純吟メインで年越ししました。
他県にいてもやっぱり福島の酒で年越ししたい、みたいな（笑）
さけあきんどさんの今年の年越し酒は何でしたか？
今年もどんな美酒に出会えるかと思うとワクワクドキドキです。
- 725 さけあきんど 2016/12/31（Sat）14：40：42
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皆さん、1年間ありがとうございました。
来年も宜しくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。
自身に合ったお酒に巡り会えますように・・・
- 724 エル･ドゥロ 2016/11/9（Wed）22：17：13
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さけあきんど さん
ご回答ありがとうございます。
たいへん含蓄に富むお話で、自分の認識も改まりました。
製品としてみるか、作品として扱うか、ということなんですね。
お酒は造り手さんの強い想いがあってアートである一面がありつつも、
実用性が高く経時劣化があるため、プロダクトとして扱われる面もあり、
どう認識するかは非常に難しいな、と思いました。
秋になり『旬』を過ぎてしまった青い壜の酒などをみて、
やるせない気持ちになった理由がわかりました。
『おつとめ品』になってたらそれはそれでやるせないんだろな、と。
季節感を楽しむことも素敵だけど、プロモーションが過ぎる現状は、
改善の余地があるんじゃないか、と業界“無”関係者は思います。
- 722 さけあきんど 2016/11/9（Wed）9：39：38
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西さん、こんにちは。
違う酒屋さんだと思います。
弊社はメディア関係は丁重にお断りしております。
理由は色々とありますが、第一はひやかしですね。
- 721 西 2016/11/9（Wed）4：39：18
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追伸です。
一番最初書き込みの
>>お宅さまのことでしょうか？
は 》お宅さまの【会社】のことでしょうか？
で会社の文字を入れ忘れました。
男性は、中年の方でした。
- 720 西 2016/11/9（Wed）4：24：11
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すみません！ お早々と、レス下さったのですね
琵琶の舞 の紹介でリニューアルし(表現違ってるかも)
外国に広める。。。と解説があり
男性(イケメンでしたよ)がお話しされてました。
マレーシアの女性が試飲して
、感想述べてる場面もありましたが
全場面みてなく自信ないのですが
琵琶の舞 は覚えてます。
誠実な対応に感謝いたします。
- 718 西 2016/11/7（Mon）5：1：31
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お早うございます。
今 早朝４時過ぎのＮＨＫのニュース拝見しましたが
失礼な質問ですが お宅さまのことでしょうか？
ご多忙な中 恐縮ですが教えて下さいませ。
- 717 さけあきんど 2016/11/6（Sun）13：26：25
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エル・ドゥロさん、こんにちは。
第一に、蔵元さんとの暗黙の了解といいましょうか、流通を守る（価格を守る）というのが大前提に有ります。
私の個人的な意見ですが、蔵元さんから預かった大事なお酒を気に入られたお客様に手渡す、この過程で割引は避けたいですね。
「ひやおろし」はちょっと前まで10月発売でした。一か月早まりました。しかし、5月末に「夏酒」が販売されるようになったので、「売り切らなくては」という重圧は半端なものではありません。
残ったら、私が買い取っています。
冷卸・夏酒は生詰ですので、2・3年過ぎると化けてます。
新酒はビンテージで売れますので、気にするのは保管だけです。
- 716 エル･ドゥロ 2016/11/2（Wed）22：3：35
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＞さけあきんどさん
朝夕すっかり寒くなって､もう新酒＠２８ＢＹの話題がちらほら聴こえてくるようになりました。
個人的には､暫くの断酒期間でして､明けるのを待ちつつ“解禁一杯目は何で呑ろう！？”と楽しく迷い中です。
ふと、思ったのですが、この時期のひやおろしって微妙ですね。
本来はこれからが最盛期なんでしょうが、新酒が出だすと季節外れの感があります。
でも、酒屋さんって「おつとめ品」割引をしませんよね。
日本酒に賞味期限はないので“おつとめ”がないのでしょうが、旬を大事にするならさっさと売り切って、常に季節感を演出したほうが訴求力があると思われます。
季節外れの夏酒しかり、しぼりたて然り。長期在庫もさっさと見切ったほうが。
もうちょい回転が良くなれば、もっと新しい出逢いがあるのになぁ、と。
日本酒の見切り販売が殆ど行われないのは、なぜなんでしょうか。
- 715 さけあきんど 2016/6/21（Tue）17：35：48
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ひなちゃんさん、こんにちは。
一升瓶が常時10本、小料理屋並ですね（笑）。
7月10日に仲間と5人で上京して、日本酒フェスティバルに行きますので、栃木の酒ガッツリ飲んできます。
今回は昼の部と夜の部、一日通しですので体がもつかどうか。
「松の寿」は蔵元が来るようですし、楽しみにしてます。
- 714 ひなちゃん 2016/6/21（Tue）0：6：42
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さけあきんどさん
単身赴任、大変ですが、冷蔵庫は自分専用です。
つまり、中身は日本酒だらけです（笑）。
今までは奥さんに気を使って、控え目なストックでしたが、
今では１升瓶が常時１０本ぐらいストックされてます（笑）。
疲れて帰ってきて、「今日は何飲もうか、うひひ」なんてベタにやってますよ。
赴任先は栃木なんですが、
「松の寿」や「辻善兵衛」なんかは美味しいなあと思いました。
他に「朝日栄」とか（ちょっと重かったけど）。
少し有名なとこでは「姿」・「若駒」、「仙禽」なんかも良く出会いますね。
そんなに飲んでないので偉そうなこと言えませんが、
栃木県は総じて厚みのある甘味・香りが印象的な気がします。
- 713 さけあきんど 2016/6/17（Fri）16：8：29
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ひなちゃんさん、こんにちは。
東鶴を覚えてらっしゃいましたか、うれしいです。取引店も増えて、おちついているようです。
単身赴任は大変ですね。でも、ちょっとうらやましいです。何も知らないのに、すいません。
赴任先の美味しい酒を発見したら、是非教えてください。
- 712 ひなちゃん 2016/6/13（Mon）22：11：14
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さけあきんどさん
ご無沙汰してます。以前、ここで話題になった東鶴をようやく飲めました。
スペックは純吟山田の荒走り生。
生らしいフレッシュな厚み、メロンを感じる軽快で軽やかな香味、
なかなか面白い味わいでした。
昨年から単身赴任してますが、世の中には本当に色々な日本酒がありますね。
人生尽くして向き合いたい、一人飲みながらそう思う毎日です（笑）。
- 711 エル･ドゥロ 2016/2/3（Wed）3：8：22
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さけあきんどさん
喫煙マナーも五月蝿くなりましたね。ご苦労様です。
(個人的には不快な思いから開放されて大変有難いのですが、世の中にもうちょい寛容が有ってもいいのでは？と思ったり思わなかったり。)
そーゆーブローカーて、問屋系の裏ルートなのかと思ってましたが、人海戦術で特約店やネットで買い漁って、プレ値で卸すみたいですねぇ。裏ルートも有るのかもしれませんが。
名前で選ばれるだけなら流行り廃りで価値を損ねることもあるけど、中身でちゃんと選ばれるクオリティがあれば、大丈夫でしょう。
- 710 さけあきんど 2016/1/21（Thu）10：48：25
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エル・ドゥロさん、こんにちは。
私もパチはしませんが、喫煙するのに入店します。場所代として缶コーヒーを買います（笑）。
言いたかったのは、特約店に入荷しづらい二割三分が豊富にあった事です。ルートも気になりますし。
流通が思わぬ方向に進むと商品価値が失われないか心配です。
- 709 エル･ドゥロ 2016/1/20（Wed）23：8：56
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さけあきんどさん
パチは全くしなくて未知なので、監禁用の景品でない景品とチョコとかハシタの為のちょっとしたもの、があるのかなぁと思ってましたが、森伊蔵とかもあるんですね（笑。
正岡子規な銘柄、岡田屋のリカーコーナーで激しいプレ値をつけて魔王とかと並んでますが、あの感覚なんでしょうか。
まぁ、個人的には見逃せる、というか遠巻きに眺める感じですが。
そういう銘柄があるのも面白いんじゃないでしょうか。
- 708 さけあきんど 2016/1/10（Sun）10：2：48
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皆さん、こんにちは。
パチンコ店の景品に酒類が堂々と並んでいます。
ビール・リキュールは缶もの、日本酒・本格焼酎はパック、魔王・森伊蔵はかなりのプレミア価格。
その中で最近、Y県のDSが目立つようになりました。二割三分四合瓶で8000千円相当。
五店覗いて三店で置かれていました。日付も新しいので回転しているようです。
某電器カメラ量販店と特約契約を結んだようですし、今後の方向性は見逃せません。
私のボヤキ九割です（笑）。
- 707 ひなちゃん 2016/1/7（Thu）18：21：55
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さけあきんどさん
堀の井ですか、飲んだことないので
要チェックしておきます。
お子さんが受験ですか、合格して皆で祝い酒が最高ですね！
今年も宜しくお願い致します。
- 706 さけあきんど 2016/1/7（Thu）8：30：5
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ひなちゃんさん、明けましておめでとうございます。
今年も宜しくです。
私のお供は岩手の「堀の井 純米 堀米」。
家内、18と16の娘は奈良の「あらごし梅酒」＆高知の「美丈夫ゆず」。14のこせがれは「デカビタ」。
16の娘はコップ1杯で寝込みました。「私も今年からお酒で乾杯する」と意気込んでましたが。
上の娘が受験ですので、どこか受かるまではおおっぴらには呑みにいけません（笑）。
- 705 ひなちゃん 2016/1/5（Tue）22：12：51
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さけあきんどさん、
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
石田屋、思ったより味を感じました。
今日は写楽を飲んでますが、写楽も数年前と比べて
大分力をつけたな～と思いながらしみじみと飲んでます(笑)。
さけあきんどさんの年末年始のお供は何でしたでしょうか？
- 704 さけあきんど 2015/12/31（Thu）7：54：10
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皆さん、こんにちは。
一年間お世話になり、誠にありがとうございました。
来年も本年同様宜しくお願い申し上げます。
美味しい日本酒と共に、楽しい一年で有りますようお祈り申し上げます。
- 703 さけあきんど 2015/12/16（Wed）17：50：19
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ひなちゃんさん、こんにちは。
私のほうこそお世話になっております。
今年は書き込みを見る限り、羨ましいお酒のラインナップ。
年末年始も流石のお酒ですね。
酒屋さんの信頼を得ているのがわかります。
良いお年をお迎えください。
- 702 ひなちゃん 2015/12/15（Tue）22：25：0
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さけあきんどさん
ひとまず今年、このサイトに来るのは本日が最後となりました。
少し早いですが、
色々とお世話になりました、良いお年をお迎えください。
また来年も宜しくお願い致します。
今年の年末年始は偶然手に入った黒龍の石田屋をメインに、
写楽、姿、若駒なんかを飲もうと思ってます。
- 701 ひなちゃん 2015/3/27（Fri）23：17：28
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エル・ドゥロさん
なるほど、そういう捉え方もあるんですね。
コストとクォリティ、相反するこのテーマに今更ですが興味津々な今日この頃。
そこに嗜好性が介在するから難しいんですよね。
- 700 エル･ドゥロ 2015/3/26（Thu）22：52：33
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横槍失礼します。
本醸造のアル添規定は白米の１０％なんでアルコール総量におけるその割合だとやりように拠っては３割程度なんで、３割ちょい増しも可能かと。
原価コストで行けば純米の７割弱ってとこですね（いろいろ大雑把で）。
そのうえで酒度や味を四段で調整するとこも多いですよね。四段米も「掛米」扱いだそうですが。
ただ、純米は精米９９.９％でもＯＫですが本醸は７０％以下って決められているので場合によっては逆転するかも。
あと、本醸造はデカいタンクでどーんとつくるので安いってこともあるみたいですよ。
単に手がかからないってだけじゃなくて、きっちり沸かしてキレを出すならデカいタンクのほうが良い場合もあるそうです。
- 699 ひなちゃん 2015/3/22（Sun）23：28：43
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さけあきんどさん
なるほど。ありがとうございます。
アル添１０％以下の定義はなんとなく知ってましたが、
本とかで読むとアル添といってもそんなに添加しないみたいな記述が
目立つので、実際はそんなに添加しないもんなのかと思ってました
（これも当然、その蔵・その造りによって異なるとは思いますが）。
かなり荒っぽく言えば本醸造と純米と比較した場合、
全体量のＭＡＸ１０％相当の醸造アルコールと使用米のコスト差が
全体のコスト差みたいな感じなんですかね。
勉強になりました。ありがとうございます。
- 698 さけあきんど 2015/3/22（Sun）9：54：47
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ひなちゃんさん、こんにちは。
本醸造のアル添は１０％以下という決まりがあります。越えてしまうと普通酒です。
純米で使用するであろう９０％のお米で本醸造は成り立つので、単純計算で純米酒の９掛けで出来ます。
あとはスペックでしょうか。山田錦で本醸造を醸すところは限られていますし、一言で特A山田錦と言っても10段階くらいに分けられているようですし、１等・２等・３等米まであります。
３等米ギリギリで造っているのに、山田錦と大きくアピールしているところもあります。
お米を使うにあたって、麹米と掛米の違いとか、全量使用とか、蔵元さんで尽力されています。酒屋さんに聞くのも一つの方法です。
- 697 ひなちゃん 2015/3/21（Sat）21：41：42
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さけあきんどさん、
銘柄Ｓはこちら地元でも同様です。
以前と異なり１人で複数本購入する輩が増えたみたいで、
お一人様１本制限が付くお店が増えました。
それでも入荷後２～３日で完売だそうです。
今日はちょっと素朴な質問なんですが、
本醸造って他のスペックより総じて価格が安いのは何故なんですか？
精米歩合同じでも純米が値段高いみたいなのって
結構目にするような気がするんですが・・気のせいでしょうか？
使用する米の量が異なるんでしょうか？
ダンチューで本醸造はアル添だけど手は抜いておらず美味しいんだぞ、
みたいな記事を読みまして。
手は抜いてなくて美味しいということは重々承知なんですが、
よくよく考えたら、何故価格差があるのかな～なんて思いまして。
初歩的質問だったらすみません・・（汗）
- 696 さけあきんど 2015/3/18（Wed）19：42：8
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ひなちゃんさん、こんにちは。
あのパンケーキは上京の登竜門なんですね（笑）。
酒屋仲間で話す機会がありましたが、今現在の人気蔵元は入り込む隙間もないとの事。ブレークしたらなおさらの事のようです。
特に福島の前出Sは酒が足りない状態らしいです。取引している酒屋さんの話では、入荷して1週間も持たないとの事。
私のように今頃美味しいと言っているようではダメらしいです（笑）。
- 695 ひなちゃん 2015/3/13（Fri）21：5：6
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さけあきんどさん
返信遅れてすみません。
今週早々から長女→妻→次女と私以外の家族全員が日を追う毎に
季節外れのインフルエンザに感染しまして・・
家事・炊事・子守り、その他諸々に追われるこの一週間でした・・（汗）
若手の夜明け、行ってきましたか。
その３蔵はまだまだ若さもあるかと思いますので
現状のメディア活況に留まらず、実際の市場でもまれることがやはり
今後の更なる成長につながるかと思います。
パンケーキ・・そういえば、一昨年私も家族サービスで上京した際に
奥さんの要望で原宿のパンケーキ屋さんに行きましたね～（笑）。
生クリームがかなりのボリュームでなかなかなのもんでした（笑）。
- 694 さけあきんど 2015/3/9（Mon）9：8：6
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行ってきました、若手の夜明け。
行くにあたっての妻の条件は、娘二人を109と竹下通りに案内する事。
「もし、これほしいと言われたらどうするの」「行き帰りの電車賃は」
口には出すまい、「子供二人の電車賃くらい、だけどもう大人料金だぜ」
「たまにゃー子供孝行しろよー、いつもしてるつもりだけど」
心の中で、5秒間の押し問答。
行きの電車の中で、娘二人がどうしても絶対にパンケーキを食べたいとの事。
「ホットケーキとどう違うの」ここは口が裂けてもツッコんではいけない、
経験上。一言、「全然OK」。微妙な日本語で返す。
私が会に参加している間は109にいるとの事。「えー、2時間くらいかかるよ。そんなにいれるの」これも口には出してはいけない。「わかった」とだけ告げる。
思っていたより広い会場。福島3蔵を重点的により、取引のある蔵元へ。
福島の蔵元は味わい云々はあえて言いません。しかし、蔵に行かせてもらって、じっくり話をしたいと思いました。私好みです。
タクシードライバーって酒がありましたが、ラベルが心霊写真のようで・・・。
お酒は良かったのですが。
- 693 ひなちゃん 2015/2/22（Sun）21：55：44
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さけあきんどさん、こんにちは。
若手の夜明けのサブタイトル、
「酒徒、襲来」日本酒は死なないわ、私が守るものって（笑）。
良いっすね（笑）。こういうの大好きです。
福島からは３蔵が参加ですか。
この前、天明の生もと「焔」を飲みましたが、なかなかの意欲作でした。
開催前の奥さんへのおもてなし必須ですね（笑）。
- 692 さけあきんど 2015/2/16（Mon）9：25：16
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ひなちゃんさん、こんにちは。
３月８日に東京・渋谷で「若手の夜明け」があるようなので、出陣するつもりです。
回を重ねて１６回目、初めは８蔵だったのが今回は３１蔵。全ては無理でしょうが、直取り引きの蔵も出るようなので、挨拶かたがた顔を出してこようと思ってます。
福島は「寫楽」「天明」「廣戸川」の面々。すごい顔ぶれです。半端なしに混雑する会ですが、この３蔵はじっくりと飲んできます。
日曜日ですので、かみさんのご機嫌も取らなくてはなりませんが・・・（笑）。
- 691 ひなちゃん 2015/1/9（Fri）23：2：15
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さけあきんどさん
そうですね。しゃべれない病はある程度克服出来たかもしれません。
やはり何事も経験でしょうか(笑)。
ちなみに年明け酒にセレクトした銘柄は普通に店頭購入した物です。
たまたま来店した当日か前後の日に入荷していて
偶然にも数本残っていたという感じで。
まあ、来店頻度も週１～２日ですが(笑)。
- 690 さけあきんど 2015/1/8（Thu）8：1：32
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ひなちゃんさん、こんにちは。
それらのお酒達をよくぞ集められましたね（笑）。
ヤフオクで落としていたら、いくらかかるか分かりません。
以前のしゃべれない病は克服されたようですね。酒屋からの信頼も得ているのだと思いますよ。
- 689 ひなちゃん 2015/1/4（Sun）23：9：35
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さけあきんどさん
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
群馬の酒で「羊」とは考えましたね（笑）。
私は飛露喜のかすみ酒で年越ししまして、
明けてからは日高見純米しぼりたて生、而今にごり酒、而今大吟醸、
田村特別純米を飲んでます。
特に日高見が好みの味わいで３日で１升飲んじゃいました（汗）。
もう少ししたら、廣戸川の純米にごりを開ける予定です。
- 688 さけあきんど 2015/1/1（Thu）11：58：10
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皆さん、新年あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。
ひなちゃんさん、私のほうこそ大変お世話になりました。
今年も宜しくお願いいたします。
本年は羊年ということで、「羊」がある群馬のお酒を年越しから飲んでいます。
「町田酒造」の特別純米・五百万石55%の直汲みです。
明日から仕事なので、ほどほどにと考えておりますが・・・。
- 687 ひなちゃん 2014/12/31（Wed）23：25：5
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さけあきんどさん
今年もお世話になりました。
来年も宜しくお願い致します。
今年の大みそかは件のチョッパー編やってますね。
来年もまた美味しいお酒を教えて下さい。
- 686 さけあきんど 2014/7/31（Thu）13：3：48
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ひなちゃんさん、こんにちは。
私の記憶違いでした。
「夢鏡」は植囿さん、「池の鶴」が尾込さんです。ごめんなさい。
私の夜の御供は「広島・瑞冠」「三重・作」「長野・翠露」。
あと2回の晩酌で飲み干してしまいます。次回は私も焼酎にしてみます。
チョッパーに泣かされましたか、私も子供達に誘われてテレビを見させられたのがチョッパー編でした。
- 685 ひなちゃん 2014/7/30（Wed）21：31：55
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さけあきんどさん
神座なんてのもあるんですね。見かけたら試してみます。
今日は昨日の余りもんのうなぎと達磨正宗を楽しんでます。
ワンピ、昔コンビニでチョッパーの話のクライマックス読んで
店内で思わず号泣してしまった経験があります(笑)。
私の漫画歴で間違いなくベスト５に入ってくる漫画です。
あとは前に話に出たスラムダンクが最高です。
過去ログ 1-500
